گوشت بلدرچين از منظر طب سنتي داراي طبع گرم و خشك است و جزو گوشت‌هاي كثيرالغذا، يعني داراي ارزش تغذيه‌اي بالا محسوب مي‌شود. بلدرچين، جزو پرنده‌هاي وحشي است كه تا همين چند وقت پيش به صورت شكاري، صيد و مصرف مي‌شد. اين در حالي است كه در حدود يك دهه اخير و به خاطر پسنديده شدن طعم مطلوب اين پرنده در ميان مردم، توليد كارخانه‌اي و پرورش اين پرنده براي بهره بردن از گوشت و تخم آن، رواج بيشتري پيدا كرده است. با اينكه بلدرچين، پرنده‌اي كوچك و با حجم گوشت محدود است اما ميزان پروتئين موجود در گوشت آن، بيشتر از پروتئين موجود در گوشت ماكيان بزرگ‌تر ديگري مانند اردك يا حتي مرغ است. از طرف ديگر، ميزان چربي پايين موجود در گوشت بلدرچين، آن را به خوراكي سبك و با كالري نسبتا پايين براي افرادي كه مشكل كلسترول خون يا اضافه‌وزن، تبديل كرده است. بلدرچين داراي املاحي مانند آهن، پتاسيم، روي و مس در كنار ويتامين‌هاي گروه B است و از اين رو، مصرف آن براي خانم‌هاي باردار، بيماران و كودكان به دليل سبك و مغذي بودن گوشت اين پرنده، بسيار توصيه مي‌شود. در طب سنتي، به گوشت پرنده‌هايي مانند بلدرچين، لقب گوشت لطيف مي‌دهند زيرا هم هضم ساده و خوبي در بدن افراد مختلف، حتي كودكان و سالمندان دارد و هم ميزان مواد زائدي كه در بدن توليد مي‌كند، بسيار كم است. همانطور كه ذكر شد، گوشت بلدرچين براي خانم‌هاي باردار بسيار مفيد است؛ هم به دليل مغذي بودن آن و هم به دليل هضم ساده و پيشگيري ازضعيف شدن معده! از طرف ديگر، در طب سنتي از گوشت بلدرچين به عنوان گوشتي ضد تهوع براي خانم‌هاي باردار نام برده شده است. بد نيست بدانيد كه گرمي گوشت بلدرچين باعث شده كه مصرف آن به افرادي كه مدام سردي‌‌شان مي‌شود، توصيه شود. در طب سنتي از سسي متشكل از آب انار ترش با شكر، روغن زيتون و رب انار به عنوان مصلح گوشت بلدرچين نام برده شده است. روغن زيتون و روغن كنجد هم جزو طعم‌دهنده‌هاي بسيار مطلوب به گوشت بلدرچين هستند.
گوشت بلدرچين، مناسب براي سالمندان و كودكان!
گوشت بلدرچين از منظر طب سنتي داراي طبع گرم و خشك است و جزو گوشت‌هاي كثيرالغذا، يعني داراي ارزش تغذيه‌اي بالا محسوب مي‌شود. بلدرچين، جزو پرنده‌هاي وحشي است كه تا همين چند وقت پيش به صورت شكاري، صيد و مصرف مي‌شد. اين در حالي است كه در حدود يك دهه اخير و به خاطر پسنديده شدن طعم مطلوب اين پرنده در ميان مردم، توليد كارخانه‌اي و پرورش اين پرنده براي بهره بردن از گوشت و تخم آن، رواج بيشتري پيدا كرده است. با اينكه بلدرچين، پرنده‌اي كوچك و با حجم گوشت محدود است اما ميزان پروتئين موجود در گوشت آن، بيشتر از پروتئين موجود در گوشت ماكيان بزرگ‌تر ديگري مانند اردك يا حتي مرغ است. از طرف ديگر، ميزان چربي پايين موجود در گوشت بلدرچين، آن را به خوراكي سبك و با كالري نسبتا پايين براي افرادي كه مشكل كلسترول خون يا اضافه‌وزن، تبديل كرده است. بلدرچين داراي املاحي مانند آهن، پتاسيم، روي و مس در كنار ويتامين‌هاي گروه B است و از اين رو، مصرف آن براي خانم‌هاي باردار، بيماران و كودكان به دليل سبك و مغذي بودن گوشت اين پرنده، بسيار توصيه مي‌شود. در طب سنتي، به گوشت پرنده‌هايي مانند بلدرچين، لقب گوشت لطيف مي‌دهند زيرا هم هضم ساده و خوبي در بدن افراد مختلف، حتي كودكان و سالمندان دارد و هم ميزان مواد زائدي كه در بدن توليد مي‌كند، بسيار كم است. همانطور كه ذكر شد، گوشت بلدرچين براي خانم‌هاي باردار بسيار مفيد است؛ هم به دليل مغذي بودن آن و هم به دليل هضم ساده و پيشگيري ازضعيف شدن معده! از طرف ديگر، در طب سنتي از گوشت بلدرچين به عنوان گوشتي ضد تهوع براي خانم‌هاي باردار نام برده شده است. بد نيست بدانيد كه گرمي گوشت بلدرچين باعث شده كه مصرف آن به افرادي كه مدام سردي‌‌شان مي‌شود، توصيه شود. در طب سنتي از سسي متشكل از آب انار ترش با شكر، روغن زيتون و رب انار به عنوان مصلح گوشت بلدرچين نام برده شده است. روغن زيتون و روغن كنجد هم جزو طعم‌دهنده‌هاي بسيار مطلوب به گوشت بلدرچين هستند.
دارو ايبوپروفن