سلامت و سبك زندگي

با اين‌كه فيبرها ذاتا هضم‌پذير نيستند، اما اهميت ويژه‌اي براي سلامت كودكان دارند، چون فعاليت گوارشي آن‌ها را تنظيم مي‌كنند و احساس سيري مطلوبي در آنان به‌وجود مي‌آورند.

علاوه بر اين، رژيم غذايي غني از فيبر مي‌تواند از كودكان درمقابل انواع بيماري‌هاي مزمن محافظت كند. اگرچه دوز توصيه‌شده رسمي براي كودكان، دريافت ۱۹ تا ۲۵ گرم فيبر در روز است (تقريبا نزديك به دوز توصيه‌شده براي بزرگسالان)، اما پيروي از «قاعده پنج» اساسا هدف واقع‌گرايانه‌تر و مناسب‌تري براي كودكان است. براي استفاده از اين قاعده بايد عدد ۵ را به سن كودك اضافه كنيد، ‌تا حداقل فيبر مورد نياز روزانه او را به دست بياوريد. براي مثال، يك كودك ۴ ساله روزانه به ۹ گرم فيبر (حداقل) نياز دارد. اين ميزان با مصرف دو تكه نان سبوس‌دار، يك فنجان توت‌فرنگي و نصف فنجان برنج قهوه‌اي به دست مي‌آيد.

نكات مهم

دكتر سارا كريگر (سخن‌گوي انجمن تغذيه آمريكا) مي‌گويد: «غلات صبحانه معمولا اولين راه براي كودكان با هدف دريافت فيبر زياد است». بنابراين، والدين مي‌توانند مقداري از غلات صبحانه غني‌شده را با صبحانه مورد علاقه كودك تركيب كنند و مقداري هم ميوه به آن اضافه كنند.

اضافه كردن حداقل يك ماده غذايي سرشار از فيبر به هر وعده غذايي كودكان واقعا تصميم ايده‌آلي است.

بهترين منابع براي دريافت فيبر

ميوه‌ها (تمشك، گلابي، پرتقال،‌ سيب و…)

غلات صبحانه سرشار از فيبر

لوبيا

عدس

نخود

نان و ماكاروني سبوس‌دار

جو دوسر

ذرت بوداده خانگي

مغزهاي خام

بذر كتان

سيب‌زميني شيرين

نخود فرنگي

آهن يكي از مطالعات اخير نشان مي‌دهد كه تقريبا ۲۰ درصد از كودكان ۱ تا ۳ ساله، آهن كافي دريافت نمي‌كنند. كمبود آهن خصوصا در ميان كودكان مبتلا به اضافه‌وزن شايع است كه رژيم غذايي پُركالري ولي غيرمغذي دارند. يكي از ويژگي‌هاي آهن، اين است كه به سلول‌هاي قرمز خون كمك مي‌كند تا اكسيژن را به تمامي سلول‌هاي بدن برساند. به‌علاوه، نقش مهمي در تكامل مغز ايفا مي‌كند و كمبود آهن مي‌تواند باعث اختلال‌هاي رفتاري و اختلال در يادگيري شود. پزشكان هنوز علت اين موضوع را نمي‌دانند، ‌اما مي‌گويند كه كمبود آهن با افزايش خطر مسموميت با سرب همراه است و اين كمبود،‌ جذب سرب به جريان خون را افزايش مي‌دهد.

نكات مهم

– ذخاير آهن در بدن نوزادان پس از گذشت ۶ ماه از تولد كاهش پيدا مي‌كند و تحليل مي‌رود. بنابراين، مصرف مواد غذايي سرشار از آهن براي آنان ضروري است. برخلاف باور عمومي رايج، هيچ دليلي وجود ندارد كه كودك پس از شروع به مصرف مواد غذايي جامد، از گوشت استفاده نكند. بنابراين، مي‌توان پوره گوشت بوقلمون، مرغ، ‌گوسفند و گوساله را به كودك داد.

– در انتخاب گوشت‌ها براي كودك همواره سراغ انواع بدون چربي برويد. بسياري از كودكان به خوردن گوشت تمايلي نشان نمي‌دهند، چون توانايي جويدن گوشت را ندارند. بنابراين، تبديل كردن گوشت‌ها به پوره يا همراه كردن آن‌ها با گوجه‌فرنگي واقعا كار را براي كودكان راحت‌تر مي‌كند.

– آهن گياهي به‌خوبي آهن حيواني در بدن جذب نمي‌شود، اما ويتامين C مي‌تواند براي رفع اين مشكل مفيد باشد. بنابراين،‌ منابع ويتامين C را در رژيم غذايي كودكان قرار بدهيد.

بهترين منابع براي دريافت آهن

ميگو

گوشت گوساله

مرغ

لوبيا

عدس

نخود

گوجه‌فرنگي

مغزهاي خام

كشمش

نان سبوس‌دار

غلات صبحانه غني‌شده از آهن

اهميت مصرف فيبر و آهن براي كودكان

يكي از مطالعات اخير نشان مي‌دهد افرادي كه آهسته راه مي‌روند، دو برابر بيشتر از ديگران با احتمال مرگ بر اثر بيماري‌هاي قلبي مواجه مي‌شوند. گزارشي از اين مطالعه در European Heart Journal (نشريه اختصاصي انجمن قلب اروپا) منتشر شده است. دانشمندان بريتانيايي در اين مطالعه تصميم گرفتند تا نقش سرعت پياده‌روي را به‌عنوان عامل پيش‌بيني‌كننده در سلامت درازمدت افراد بررسي كنند و براي دستيابي به اين هدف،‌ بيش از ۴۲۰ هزار نفر از افراد را طي يك دوره ۶ ساله مورد ارزيابي قرار دادند.

آنان عوامل خطر بيروني مانند سيگار كشيدن، شاخص توده بدن (BMI) و رژيم غذايي را هم در ارزيابي نهايي در نظر گرفتند و متوجه شدند كه شانس مرگ بر اثر بيماري‌هاي قلبي در ميان افرادي كه همواره آهسته راه مي‌روند،‌ ۱.۸ تا ۲.۴ برابر بيشتر از افرادي است كه سرعت بيشتري در پياده‌روي دارند. محققان مي‌گويند كه زنان و مرداني كه از نظر شاخص توده بدن در رده‌هاي پايين قرار مي‌گيرند، بيشتر از گروه‌هاي ديگر با اين خطر روبه‌رو هستند.

پروفسور تام ييتس (مسئول اين مطالعه) مي‌گويد كه سرعت پياده‌روي مي‌تواند به‌عنوان يكي از شاخص‌هاي مهم در تشخيص آمادگي جسماني افراد در نظر گرفته شود. محققان درحال حاضر فرضيه‌ ديگري هم دارند كه مي‌تواند سرعت راه رفتن را به سرطان مرتبط كند، اما هنوز نتوانسته‌اند هيچ ارتباط قابل توجهي را پيدا كنند. به‌طور كلي، اين يافته‌ها نشان مي‌دهند كه مطالعات پيشين درباره نقش راه رفتن سريع در افزايش طول عُمر بايد بيشتر جدي گرفته شوند.

راه رفتن آهسته، احتمال مرگ بر اثر بيماري‌هاي قلبي را افزايش مي‌دهد!

زايمان به روش طبيعي در هر خانمي و در هر سني متفاوت است اما با انجام برخي توصيه‌ها مي‌توان تا جايي كه ممكن است زايمان را كم‌دردتر و راحت‌تر كرد.

۱- پزشكي انتخاب كنيد كه به او اطمينان داشته باشيد بااينكه هيچ كس بهتر از خود شما بدنتان را نمي‌شناسد، حتي اگر خودتان پزشك زنان و زايمان باشيد، باز هم به كمك يك ماما يا متخصص در طي زايمان واژينال يا طبيعي احتياج داريد. به همين خاطر بهتر است پزشكي را پيدا كنيد كه از كار او مطمئن هستيد.

۲- با پزشك صريح باشيد توانايي برقراري ارتباط مناسب، كليدي‌ترين ويژگي يك ماما خوب است. مطمئن شويد كه ماما يا پزشكتان كسي باشد كه به حرف‌ها و خواسته‌هايتان اهميت بدهد. آيا مي‌توانيد به راحتي به او بگوييد كه دوست داريد زايمان چطور پيش برود؟ آيا او به تمايل شما به زايمان در فضاي خاصي اهميت مي‌دهد؟ اگر قرار باشد در برقراري ارتباط با پزشك مشكل داشته باشيد، در طول زايمان دچار استرس مي‌شويد و اگر استرس داشته باشيد، در حين زايمان درد بيشتري نيز خواهيد داشت.

۳- به اندازه دونفر نخوريد گمان نكنيد كه بارداري، زماني براي خوردن است. قرار نيست شما به جاي دونفر بخوريد بلكه بايد به جاي ۱.۱ نفر بخوريد. اضافه‌وزن بالا در بارداري، علاوه بر اينكه مي‌تواند خطر چاقي در كودكتان را بالا ببرد، با پيچيدگي‌هاي بارداري مانند خطر سزارين در ارتباط است. هرچه اضافه‌وزن شما بيشتر باشد، وزن كودكتان هم بالاتر مي‌رود و ممكن است ديگر نتوانيد به صورت طبيعي زايمان كنيد.

۴- همراهتان را انتخاب كنيد پيش از روز موعود، انتخاب كنيد كه دوست داريد چه كسي در طول زايمان كنارتان باشد. همسرتان، مادرتان، دوستتان يا هركسي كه به شما احساس آرامش مي‌دهد. مطالعات نشان مي‌دهند كه حضور افرادي كه مادر دوستشان دارد در طي زايمان، خطر بروز پيچيدگي‌هاي زايمان را كمتر مي‌كند.

۵- صحنه را آماده كنيد اگر دوست داريد در طي زايمان به موسيقي خاصي گوش دهيد تا آرام شويد، از پزشكتان بخواهيد شرايط را برايتان فراهم كند. چه در بيمارستان تخصصي باشيد چه در بيمارستان دولتي، مهم اين است كه از شرايط محل زايمان راضي باشيد و در آنجا احساس آرامش كنيد.

۶- عجله نداشته باشيد وقتي زمان زايمان مي‌رسد، هرچه بيشتر عجله كنيد بهتر نيست و درد كمتري نخواهيد داشت. درواقع، زناني كه زايمان اولشان است و پزشك‌شان حدود ۳ ساعت در مرحله اول زايمان، يعني از زمان آغاز انقباضات تا باز شدن كامل دهانه رحم، به آن‌ها فرصت مي‌دهند، كمتر دچار سزارين ناخواسته مي‌شوند. در زايمان واژينال، بسيار اهميت دارد كه صبر كنيم تا دهانه رحم كاملا باز شود و س مادر فشار بياورد در اين صورت مادر هم درد كمتري تحمل مي‌كند.

۷- تحرك داشته باشيد تصور نكنيد كه دراز كشيدن، به سقف خيره شدن و زور زدن، تنها كاري است كه بايد براي به دنيا آمدن كودك انجام دهيد. چرت زدن، راه رفتن، نشستن بر روي صندلي و تكان خوردن و حتي رفتن در داخل وان (بسته به جايي كه زايمان انجام مي دهيد) هم گزينه‌هايي هستند كه مي‌توانيد براي كمتر شدن درد زايمان انجام دهيد.

۸- از توپ زايمان استفاده كنيد اگر در جايي زايمان مي‌كنيد كه اين امكان وجود دارد تا از توپ استفاده كنيد، از پزشكتان درخواست كنيد. مطالعات نشان مي‌دهند كه زناني كه از توپ بزرگ در طي زايمان استفاده مي‌كنند (نشستن بر روي توپ و باز كردن پاها در دو طرف توپ)، زايمان كوتاه‌تري دارند و احتمال اجبار به سزارين در آن‌ها كمتر است. اين كار به دهانه رحم در باز شدن كمك مي‌كند.

۹- از روند زايمان آگاه باشيد شركت در كلاس‌هاي زايمان و ياد گرفتن تكنيك‌هاي مختلف زايمان، به شما كمك مي‌كند از روند زايمان و اينكه چه چيزي در انتظار شما خواهد بود آگاه باشيد و كمتر دچار استرس شويد. در اين كلاس‌ها حتي مي توانيد پيش‌بيني كنيد كه انجام چه حركتي در شما بهتر جواب مي‌دهد.

۱۰-از كمك خواستند نترسيد به همان اندازه كه آماده بودنتان مهم است، به همان اندازه هم انعطافذير بودن شما در تصميم‌تان اهميت دارد. ممكن است با اينكه تصميم گرفته‌ايد به صورت واژينال زايمان كنيد اما در طي زايمان احساس كنيد كه ديگر نمي‌توانيد ادامه دهيد، پس خودتان را سرزنش كنيد و از پزشك بخواهيد كه عمل سزارين انجام دهد زيرا در نهايت سلامت مادر و كودك از همه چيز مهم‌تر است. درست است كه اولويت با زايمان واژينال است، اما طبيعت هميشه قابل پيش‌بيني نيست. نكته مهم اين است كه هميشه ابتدا به صداي بدنتان گوش دهيد.

راه‌هايي براي آسان‌تر كردن زايمان طبيعي

اگر سايت‌ها و مجله‌هاي زيبايي را جست‌وجو كنيد، به نكات آرايشي مرسوم و رايجي برمي‌خوريد كه به زنان مي‌گويند چطور از لوازم آرايشي استفاده كنند و سراغ چه نوعي از محصولات نروند. در كنار اين نكات مهم، ترفندهاي ديگري براي افزايش زيبايي چهره زنان وجود دارند كه شايد در برخورد اول خيلي عجيب و غريب به نظر برسند، اما واقعا به نتايج مثبت و چشمگيري منجر مي‌شوند. در ادامه، با چند مورد از همين ترفندها آشنا مي‌شويم كه قبلا امتحان شده‌اند و واقعا نتيجه داده‌اند. رفع تيرگي زير چشم با كمك رژلب قرمز! زنان به دلايل مختلفي، نكات آرايشي و ترفندهاي زيبايي را دنبال مي‌كنند. يكي از مهم‌ترين خواسته‌هاي آنان، اين است كه چطور تيرگي‌هاي زير چشم را با استفاده از همين ترفندها كاهش بدهند، چون تيرگي‌هاي زير چشم باعث مي‌شوند كه چهره آنان خسته‌، بي‌روح و پيرتر از حالت عادي به نظر برسد.

بديهي است قطعا هيچ زني نخواهد چنين وضعيتي را تجربه كند. كارشناسان اين حوزه معتقدند كه بهترين راه‌حل براي پيشگيري از بروز اين مشكل، استفاده روزانه و منظم از كرم دور چشم است. با اين‌حال، اگر به هر دليلي مي‌خواهيد اين مشكل را سريعا برطرف كنيد، مي‌توانيد از ترفند خاصي كمك بگيريد: پنهان كردن تيرگي‌هاي زير چشم با استفاده از رژلب. شايد عجيب به نظر برسد، اما ابزاري كه در اين موقعيت به شما كمك مي‌كند، واقعا همان رژلب قرمز است. رژلب قرمز مي‌تواند به‌عنوان نوعي اصلاح‌كننده رنگ پوست عمل كند و حتي تاثيري تا دو برابر بيشتر از خود آن محصولات داشته باشد. سايه‌اي كه با رژلب ساخته‌ايد، رنگ‌ تيره مايل به بنفش تيرگي‌هاي زير چشم را خنثي مي‌كند و از اين طريق به‌عنوان نوعي اصلاح‌كننده رنگ مضاعف عمل مي‌كند.

براي انجام دادن اين ترفند، ابتدا بايد رژلب قرمز را خيلي آرام به دور چشم بزنيد و بعد از برس سايه چشم براي پخش كردن كامل آن استفاده كنيد. در اين حالت، ‌هنوز رگه‌هاي قرمز به چشم مي‌آيند، اما اصلا نگران نشويد. اسفنج آرايش را برداريد، يك لايه سبك از كانسيلر را روي آن بزنيد و رگه‌هاي قرمز را بپوشانيد. اگر پوست شما خيلي روشن است، رژلب هلويي براي شما خيلي بهتر است. افرادي كه پوست تيره‌تري دارند هم بهتر است از رژلب قرمز با ته‌رنگ نارنجي استفاده كنند. به ياد داشته باشيد كه قبل از اجراي نهايي اين ترفند، ابتدا بايد آن را مانند همه ترفندهاي ديگر امتحان كنيد تا روش انجام دادن آن را كاملا ياد بگيريد. بنابراين، سعي كنيد كه سايه‌هاي مختلفي با استفاده از رژلب بسازيد، تا درنهايت به بهترين تركيب متناسب با پوست خودتان دست پيدا كنيد.

حفظ شادابي و جواني پوست با كمك سركه سيب! همه ما مي‌دانيم كه اضافه كردن سركه سيب به رژيم غذايي واقعا براي سلامتي مفيد است، اما كمتر كسي مي‌داند كه مي‌توان از اين سركه خوراكي در ترفندهاي زيبايي براي زنان استفاده كرد. يكي از ويژگي‌هاي سركه سيب، اين است كه به‌عنوان نوعي تونر يا شاداب‌كننده طبيعي پوست عمل مي‌كند. امروزه بسياري از متخصصان، استفاده از سركه سيب را به‌عنوان بخشي از رژيم‌هاي ضدپيري پوست توصيه مي‌كنند. با اين‌حال، شايد بپرسيد كه چرا از تونرهاي بسته‌بندي‌شده و موجود در بازار استفاده نكنيم و سراغ سركه سيب برويم؟! تونرها به‌طور كلي كمك مي‌كنند تا سطح pH پوست به وضعيت متعادل و طبيعي بازگردد، اما بسياري از تونرهاي موجود در بازار حاوي الكل هستند كه متاسفانه پوست را بيش از حد خشك مي‌كنند. خوش‌بختانه، سركه سيب كاملا طبيعي است و اين خصلت منفي را ندارد. البته قبل از اين‌كه سركه سيب را به‌عنوان تونر پوست استفاده كنيد، بايد آن را با آب رقيق كنيد. فراموش نكنيد كه نسبت آب به سركه در اين كار، هميشه بايد سه به يك باشد. تقويت موها با كمك ماءالشعير! وقتي درباره ترفندهاي زيبايي براي زنان صحبت مي‌كنيم، كمتر كسي مي‌تواند استفاده از چيزي مانند ماءالشعير كلاسيك را در اين زمينه حدس بزند. با اين‌حال، چه باور كنيد و چه نه، ماءالشعير كلاسيك مي‌تواند به سلامتي موها كمك كند، چون تارهاي موي ضيعف را دوباره احيا مي‌كند. همان‌طور كه شايد بدانيد همزمان با افزايش سن، موها نيز نازك‌تر مي‌شوند و همين اتفاق مي‌تواند حجم طبيعي موها را از بين ببرد. با اين‌حال، ماءالشعير كلاسيك مي‌تواند تارهاي مو را ضخيم‌تر و پُرتر كند و حجم موها را به وضعيت طبيعي خودشان بازگرداند. رازك و جوي طبيعي كه در تهيه ماءالشعير كلاسيك به كار مي‌روند، حامل مواد مغذي ارزشمندي براي موها هستند.

براي انجام دادن اين ترفند، بايد يك بطري اسپري را برداريد و ۳ تا ۴ قاشق غذاخوري از ماءالشعير كلاسيك را با نصف فنجان آب در آن مخلوط كنيد. بعد، وقتي كه موها را در حمام با شامپو تميز كرديد، مقداري از اين تركيب را روي موهاي‌تان بريزيد. در ادامه، آن را به‌خوبي ماساژ بدهيد تا كمي به ريشه موها راه پيدا كند. بعد بگذاريد اين تركيب قبل از آب‌كشي، بين ۲ تا ۳ دقيقه روي موها باقي بماند. درنهايت آن را آب‌كشي كنيد تا از روي موها پاك شود. پيشگيري از چين و چروك صورت با كمك پپتو بسيمول! يكي از عجيب‌ترين ترفندهاي زيبايي براي زنان كه شايد به ذهن هيچ فردي خطور نكند، استفاده از پپتو بسيمول به‌عنوان ماسك ضدپيري پوست است. شايد بعضي از افراد، از پپتو بسيمول براي تسكين ناراحتي معده استفاده كرده باشند، ‌اما ما مي‌خواهيم استفاده از آن را به‌عنوان نوعي ماسك صورت توصيه كنيم كه در افزايش جلوه ظاهري چهره تاثير مي‌گذارد. اين تركيب ضداسيدي معروف حاوي عنصر ضدباكتريايي خاصي به‌نام بيسموت ساب‌ساليسيلات است كه با عنصر ضدآكنه‌اي به‌نام اسيد ساليسيليك شباهت دارد. تحقيقات نشان داده‌اند كه بيسموت ساب‌ساليسيلات به كاهش التهاب پوست و باز كردن منافذ مسدودشده پوست كمك مي‌كند، و روند تشكيل سلول‌هاي جديد پوستي را تسريع مي‌سازد. اين مساله واقعيت دارد كه همه ترفندهاي زيبايي در عمل نتيجه نمي‌دهند، اما افراد زيادي واقعا از اين ترفند استفاده كرده‌اند و نتايج مثبتي گرفته‌اند.

آنان بعد از استفاده از ماسك پپتو بسيمول، متوجه بهبودي در قرمزي پوست و آكنه‌هاي بزرگسالي شده‌اند. توصيه ما اين است كه به‌جاي كمك گرفتن از انگشت‌هاي دست، از برس زيرساز كاملا تميز براي استفاده از ماسك پپتو بسيمول استفاده كنيد. براي اين كار، بايد يك لايه نازك و سبك از پپتو بسيمول را به‌طور مساوي روي تمام صورت پخش كنيد، طوري كه هيچ نقطه خالي و ناهماهنگي در آن باقي نماند. بعد بگذاريد تا اين ماسك حدودا ۱۰ دقيقه روي پوست صورت باقي بماند و درنهايت آن را با آب ولرم بشوييد. دقت كنيد كه براي شستن ماسك، نبايد از آب داغ يا سرد استفاده كنيد. در ادامه پوست صورت را با حوله خشك كنيد و بعد هم حتما به آن كرم مرطوب‌كننده بزنيد.

با اين ۴ كار، صورت خود را جوان و زيبا كنيد!/ سركه سيب پوست‌تان را شاداب مي‌كند

گوشت بلدرچين از منظر طب سنتي داراي طبع گرم و خشك است و جزو گوشت‌هاي كثيرالغذا، يعني داراي ارزش تغذيه‌اي بالا محسوب مي‌شود. بلدرچين، جزو پرنده‌هاي وحشي است كه تا همين چند وقت پيش به صورت شكاري، صيد و مصرف مي‌شد. اين در حالي است كه در حدود يك دهه اخير و به خاطر پسنديده شدن طعم مطلوب اين پرنده در ميان مردم، توليد كارخانه‌اي و پرورش اين پرنده براي بهره بردن از گوشت و تخم آن، رواج بيشتري پيدا كرده است. با اينكه بلدرچين، پرنده‌اي كوچك و با حجم گوشت محدود است اما ميزان پروتئين موجود در گوشت آن، بيشتر از پروتئين موجود در گوشت ماكيان بزرگ‌تر ديگري مانند اردك يا حتي مرغ است. از طرف ديگر، ميزان چربي پايين موجود در گوشت بلدرچين، آن را به خوراكي سبك و با كالري نسبتا پايين براي افرادي كه مشكل كلسترول خون يا اضافه‌وزن، تبديل كرده است. بلدرچين داراي املاحي مانند آهن، پتاسيم، روي و مس در كنار ويتامين‌هاي گروه B است و از اين رو، مصرف آن براي خانم‌هاي باردار، بيماران و كودكان به دليل سبك و مغذي بودن گوشت اين پرنده، بسيار توصيه مي‌شود. در طب سنتي، به گوشت پرنده‌هايي مانند بلدرچين، لقب گوشت لطيف مي‌دهند زيرا هم هضم ساده و خوبي در بدن افراد مختلف، حتي كودكان و سالمندان دارد و هم ميزان مواد زائدي كه در بدن توليد مي‌كند، بسيار كم است. همانطور كه ذكر شد، گوشت بلدرچين براي خانم‌هاي باردار بسيار مفيد است؛ هم به دليل مغذي بودن آن و هم به دليل هضم ساده و پيشگيري ازضعيف شدن معده! از طرف ديگر، در طب سنتي از گوشت بلدرچين به عنوان گوشتي ضد تهوع براي خانم‌هاي باردار نام برده شده است. بد نيست بدانيد كه گرمي گوشت بلدرچين باعث شده كه مصرف آن به افرادي كه مدام سردي‌‌شان مي‌شود، توصيه شود. در طب سنتي از سسي متشكل از آب انار ترش با شكر، روغن زيتون و رب انار به عنوان مصلح گوشت بلدرچين نام برده شده است. روغن زيتون و روغن كنجد هم جزو طعم‌دهنده‌هاي بسيار مطلوب به گوشت بلدرچين هستند.

گوشت بلدرچين، مناسب براي سالمندان و كودكان!

ماست به‌عنوان يكي از منابع مناسب براي سلامت بدن در جهت دريافت كلسيم، پروتئين و ويتامين‌هاي ضروري شناخته مي‌شود، و همواره مورد توجه محققان بوده است. يكي از مطالعات اخير درباره ماست نشان مي‌دهد كه اين محصول غذايي با بهبود سلامتي استخوان‌ها مرتبط است. گزارشي از اين مطالعه در Osteoporosis International منتشر شده است.

محققان كالج ترينيتي مي‌گويند كه افزايش مصرف ماست در رژيم غذايي، هم تراكم استخواني را افزايش مي‌دهد و هم خطر ابتلا به پوكي استخوان را كمتر مي‌كند. آنان در اين مطالعه، وضعيت بيش از ۴ هزار نفر از افراد بالاي ۶۰ سال ايرلندي را مورد بررسي قرار دادند و با استفاده از پرسش‌نامه‌ها، اطلاعات مختلفي درباره رژيم غذايي و سبك زندگي و سلامت آنان كسب كردند. به‌علاوه، عواملي مانند توانايي‌هاي بدني و تراكم استخواني نيز با كمك MRI و اشعه ايكس در نظر گرفته شدند.

يافته‌هاي نهايي نشان دادند كه مصرف ماست به‌طور منظم، تراكم املاح استخواني را ۳ تا ۴ درصد افزايش مي‌دهد و خطر ابتلا به پوكي استخوان را در مردان ۳۹ درصد و در زنان ۵۲ درصد پايين مي‌آورد. همچنين، افرادي كه به‌طور منظم ماست مي‌خورند،‌ عملكرد بهتري در آزمون‌هاي آمادگي جسماني از خودشان نشان مي‌دهند. دكتر ايمون لرد (از اعضاي كالج ترينيتي لندن و مسئول اين مطالعه) مي‌گويد: «اطلاعات ما نشان مي‌دهند كه افزايش استفاده از ماست مي‌تواند استراتژي مناسبي براي حفظ سلامتي استخوان‌ها باشد و ما قصد داريم كه اين مساله را در آينده و با كمك مطالعات مشاهده‌اي، اعتبارسنجي كنيم».

محققان تاكيد مي‌كنند كه براي بهره‌مندي از فوايد ماست براي سلامتي استخوان‌ها، حتما از ماست‌هاي بدون قندهاي افزودني و شيرين‌كننده‌هاي غيرطبيعي ديگر استفاده كنيد.

برخي از افراد گمان مي‌كنند كه پوشيدن كلاه يا استفاده از سشوار مي‌تواند باعث طاسي مردان شود. اين يك باور نادرست است. چرا؟ چون هيچ مدرك علمي معتبري وجود ندارد كه تاثير استفاده از كلاه يا سشوار را در ابتلا به طاسي نشان بدهد. ريزش موي مردان به اين علت اتفاق مي‌افتد كه فوليكول‌هاي مو كوچك‌تر مي‌شوند و در ادامه موها را كوتاه‌تر و ظريف‌تر مي‌كنند. تداوم اين روند به ريزش موها و طاسي منجر مي‌شود. در ادامه اين مطلب با باورهاي درست و نادرست ديگري درباره سلامت مردان آشنا مي‌شويم.

هرچه صورت را بيشتر اصلاح كنيد، ريش بيشتري خواهيد داشت

نادرست: اندازه و شكل فوليكول‌هاي مو، دو عامل تعيين‌كننده در ضخامت و بافت موهاي صورت هستند. اصلاح صورت مي‌تواند ريش‌ها را زبرتر كند، اما فوليكول‌هاي مو را تغيير نمي‌دهد. بنابراين، اصلاح مكرر صورت هيچ تاثيري در بيشتر كردن ضخامت و حجم ريش‌ها نخواهد داشت.

ورزش بدون درد، هيچ تاثير مثبتي نخواهد داشت

نادرست: واقعيت نشان مي‌دهد كه با درد كشيدن هيچ چيزي به دست نمي‌آوريد. بنابراين، ورزش كردن با فشار زياد و به قصد احساس كردن درد، فقط به اندام‌ها و عضله‌هاي شما آسيب مي‌زند و هيچ نتيجه‌اي ديگري ندارد.

مردان نمي‌توانند به سرطان پستان مبتلا شوند

نادرست: برخلاف تصور رايج، مردان هم مي‌توانند به سرطان پستان مبتلا شوند،‌ اما اين اتفاق نادر است. محققان، شانس اين اتفاق را يك در هزار تخمين مي‌زنند. عوامل خطر ابتلا به سرطان پستان در مردان عبارت‌اند از پيري، سابقه خانوادگي ابتلا به اين سرطان، بيماري‌هاي ژنتيكي مرتبط با بالا بودن سطح هورمون استروژن، اختلالات مزمن كبدي و چاقي مفرط.

مردان بيشتر از همه به‌علت سرطان پروستات مي‌ميرند

نادرست: سرطان ريه، اصلي‌ترين عامل مرگ‌ومير در ميان مردان است، نه سرطان پروستات . درواقع،‌ سرطان پروستات بعد از سرطان ريه قرار مي‌گيرد.

مردان نبايد نگران پوكي استخوان باشند

نادرست: پوكي استخوان، بيماري‌اي است كه اسكلت بدن را ضعيف مي‌كند و خطر شكستگي استخوان‌ها را افزايش مي‌دهد. اين بيماري در بين مردان كمتر ديده مي‌شود، چون مردان داراي اسكلت‌هاي قوي‌تر و بزرگ‌تري هستند و يائسگي را هم تجربه نمي‌كنند. با اين‌حال، خطر ابتلا به پوكي استخوان در ميان بعضي از مردان بيشتر است. عوامل خطر ابتلا به پوكي استخوان در مردان عبارت‌اند از پيري، پايين بودن سطح تستوسترون، سيگار كشيدن، بيماري‌هاي دستگاه گوارش، استفاده از داروهاي استروئيدي و بي‌تحركي.

گوشت‌هاي كبابي يا گريل‌شده حاوي تركيباتي هستند كه خطر ابتلا به سرطان را در مردان افزايش مي‌دهند درست: دو نوع از تركيبات بالقوه سرطان‌زا مي‌توانند در گوشت‌هاي كبابي و گريل‌شده وجود داشته باشند. نوع اول، هيدروكربن‌هاي آروماتيك چندحلقه (PAHs) هستند كه وقتي چربي و آب گوشت روي منبع گرما مي‌ريزند، در شعله و دود ناشي از آن شكل مي‌گيرند و به گوشت مي‌چسبند. نوع دوم، آمين هيتروسيكليك (HCA) است كه زماني به‌وجود مي‌آيد كه حرارت زياد باعث برانگيختگي واكنش شيميايي بين اسيدهاي آمينه، قندها و كراتين موجود در بافت ماهيچه‌‌اي گوشت مي‌شود.

نوشيدن بيش از حد ماءالشعير مي‌تواند شكم مردان را بزرگ كند

درست: هر نوع كالري اضافي مي‌تواند چربي شكمي مردان را بيشتر كند و كالري‌هاي اضافي دريافت‌شده از ماءالشعير هم مي‌توانند اندازه دور كمر را افزايش بدهند. بنابراين، زياده‌روي در مصرف ماءالشعير به‌راحتي مي‌تواند چاقي شكمي مردان را روزبه‌روز بيشتر كند.

استرس، خستگي و كم‌خوابي... محققان سوئدي مي‌گويند سلامت افرادي كه هميشه در سفرند در خطر است. به گفته محققان دانشگاه Sorry and lond افرادي كه اهل سفرند معمولا از نظر ديگر افراد جذاب و ثروتمند بوده و از قشر مرفه جامعه هستند اما جالب است بدانيد سفرهاي مرتب با هواپيما و قطار چندان به نفع سلامت نيست.

بر اساس تحقيقي كه مشروح آن در مجله علمي Environment and Planning منتشر شده است، به هم ريختگي ساعات در طول سفر مي‌تواند بر ساعت بيولوژيك و سلامت هم اثر گذاشته و باعث خستگي شديد و مشكلات گوارشي از جمله اسهال يا يبوست و سوزش معده شود.

از سوي ديگر به دنبال مسافرت‌هاي مرتب احتمال ترومبوز عروق بيشتر شده و نشستن‌هاي طولاني مي‌تواند در جريان خون اختلال ايجاد كرده و احتمال گرفتگي عروق و بروز لخته‌هاي خوني را مخصوصا در سفرهاي بالاي ۵ ساعت افزايش دهد.

نكته قابل توجه ديگر استرس بالايي است كه معمولا مسافران با آن مواجهه مي‌شوند. دوري از خانواده و دوستان و تنهايي در طول سفر نيز مي‌تواند زمينه‌ساز افسردگي باشد.

بيماري‌هاي قلبي در ميان افراد مبتلا به بيماري‌هاي كليوي يا نارسايي كليوي بسيار رايج هستند. درواقع،‌ بيماري‌هاي قلبي به‌عنوان علت اصلي مرگ‌ومير در افراد مبتلا به نارسايي كليوي شناخته مي‌شوند. با اين‌حال، اين بيماران مي‌توانند اقدامات زيادي براي حفظ سلامت قلبي-عروقي خودشان انجام بدهند. چرا انجام دادن دياليز، احتمال ابتلا به بيماري‌هاي قلبي را افزايش مي‌دهد؟ علاوه بر نارسايي كليوي، ‌بسياري از افرادي كه دياليز انجام مي‌دهند نيز با يك يا چند مورد از مشكلات زير مواجه مي‌شوند: بيماري ديابت؛ پرفشاري خون؛ كم‌خوني؛ بالا رفتن چربي خون؛ عدم تعادل بين كلسيم و فسفر كه منجر به بيماري‌ها و مشكلات قلبي مي‌شود. هر كدام از اين مشكلات و بيماري‌ها، قلب را به فعاليت سخت‌تر و شديدتر وادار مي‌كنند.

به‌علاوه، جريان خون به‌سوي قلب و اكسيژن‌رساني به قلب نيز بر اثر اين مشكلات ضعيف مي‌شود. وقتي كه قلب وادار به فعاليت شديدتر مي‌شود، ضخامت بيشتري به خود مي‌گيرد و بزرگ‌تر مي‌شود. درنهايت، توانايي قلب براي پمپاژ كردن خون مشكل پيدا مي‌كند. اين روند در درازمدت نتيجه‌اي ندارد جز نارسايي قلبي. به همين دليل هم به بيماران تحت دياليز توصيه مي‌شود كه حتما چكاپ سالانه براي اطمينان از سلامت قلب و عروق شان را هم انجام دهند.

آيا بيماران دياليزي مي‌توانند اقدامات مثبتي براي حفظ سلامتي قلب انجام بدهند؟ پاسخ متخصصان به اين سوال، مثبت است. آنان همواره تاكيد مي‌كنند كه بيماران دياليزي، نيازهاي ويژه‌اي دارند. خوش‌بختانه، تيم مراقبت‌هاي پزشكي مي‌تواند برنامه درماني خاصي را براساس نيازهاي هر بيمار در نظر بگيرد.

رعايت نكات زير هم به حفظ سلامت قلب در اين بيماران كمك مي‌كند: پيروي از رژيم غذايي سالم و مفيد براي قلب. انجام دادن فعاليت‌هاي بدني منظم. نگه داشتن فشار خون و كلسترول خون در محدوده طبيعي. حفظ تعادل كلسيم و فسفر در بدن. كنترل بيماري ديابت. درمان بيماري كم‌خوني. كنار گذاشتن سيگار. كاهش استرس . كاهش وزن و حفظ آن در محدوده سالم.

بسياري از افراد گمان مي‌كنند كه موضوعات سلامت مردان فقط شامل مواردي مانند عضله‌سازي يا كاهش وزن مي‌شود، اما با توجه به بالاتر بودن نرخ مرگ‌ومير مردان نسبت به زنان، عوامل مهم ديگري وجود دارند كه بايد در سلامتي مردان جدي گرفته شوند. اگر شما هم اطلاعات كافي درباره اين عوامل مهم نداريد، حتما به نكات زير دقت كنيد. سلامت روان مردان معمولا به علائم فيزيكي بيماري‌ها توجه مي‌كنند و ريشه داشتن مشكلات جسماني در علت‌هاي زمينه‌اي رواني يا احساسي را دست‌كم مي‌گيرند.

مطالعات علمي نشان داده‌اند كه درصد زيادي از مردان مبتلا به افسردگي به پزشك مراجعه نمي‌كنند و خودكشي، سومين علت مرگ‌ومير در ميان جوانان ۱۵ تا ۲۴ ساله است. سلامت روان مي‌تواند اثرات منفي گسترده‌تري هم داشته باشد. براي مثال، يكي از مطالعات اخير نشان مي‌دهد كه نوعي ارتباط بين علائم افسردگي در درازمدت و افزايش خطر سكته مغزي در مردان وجود دارد. نتيجه: حتما درباره احساسات خودتان، استرس، افسردگي يا اضطراب با پزشك صحبت كنيد و وضعيت خلق‌وخويي خودتان را مرتبا مورد بررسي قرار بدهيد.

سلامت جنسي آيا مي‌دانيد كه غربالگري براي سلامت جنسي بايد يكي از بخش‌هاي ثابت معاينه پزشكي در مردان باشد؟ هرچند مطرح كردن مسائل اين حوزه مي‌تواند كار سختي باشد، اما سعي كنيد كه مشكلات خودتان را با پزشك در ميان بگذاريد. مطالعات نشان داده‌اند كه بسياري از مردان، درباره مشكلات جنسي يا بيماري‌هاي مقاربتي با پزشك خودشان صحبت نمي‌كنند. اين وضعيت درحالي است كه بسياري از اين موارد، با مداخله پزشكان قابل حل هستند. نتيجه: سالانه براي غربالگري بيماري‌هاي مقاربتي درخواست بدهيد. همچنين، هر گونه مشكلات جنسي مانند اختلال در نعوظ يا مسائل مربوط به باروري را با پزشك در ميان بگذاريد.

اختلالات خوردن محققان مي‌گويند كه برخلاف تصور رايج، اختلالات خوردن فقط به زنان اختصاص ندارند و نبايد جنسيت را به‌عنوان عامل تعيين‌كننده در اين زمينه معرفي كرد. درواقع، مردان هم در معرض خطر ابتلا به اختلالات خوردن قرار دارند و اين خطر براي مرداني كه به بعضي از فعاليت‌هاي ورزشي حرفه‌اي مي‌پردازند، بيشتر هم مي‌شود. اين ورزش‌ها عبارت‌اند از كشتي، قايق‌راني، ‌بدن‌سازي، ژيمناستيك و شنا. به‌گفته محققان، استفاده از استروئيدهاي آنابوليك يا فعاليت‌هاي بدني بيش از حد، از نشانه‌هاي اختلالات خوردن در مردان هستند. نتيجه: قبول كنيد كه مردان هم به اختلالات خوردن مبتلا مي‌شوند.

بنابراين، در صورت مواجهه با اين اختلالات، مراجعه به پزشك و پيگيري روند درمان را جدي بگيريد. مصرف مواد مخدر آمارهاي جهاني نشان مي‌دهند كه مصرف مواد مخدر يا سيگار در ميان مردان شايع‌تر است. اين درحالي است كه سيگار كشيدن يا استعمال مواد مخدر، از عوامل قابل پيشگيري منجر به مرگ در سرتاسر جهان محسوب مي‌شود. متخصصان مي‌گويند كه مردان بايد درباره تمايلات خودشان به مصرف سيگار يا استعمال مواد مخدر با پزشك صحبت كنند. نتيجه: همين امروز تصميم بگيريد كه سيگار را ترك كنيد! مشورت كردن با پزشك و كمك گرفتن از اعضاي خانواده، دو عامل مهم هستند كه مي‌توانند شما را در ترك سيگار به موفقيت برسانند.

سلامت قلبي-عروقي بيماري‌هاي قلبي، علت اصلي مرگ‌ومير در بسياري از كشورهاي جهان (ازجمله آمريكا)‌ هستند. درواقع، يك‌چهارم مرگ‌وميرهاي مردان در سال به‌علت بيماري‌هاي قلبي-عروقي اتفاق مي‌افتند و درنتيجه اين بيماري‌ها را بالاتر از سرطان و بيماري ديابت قرار مي‌دهند. نتيجه: وقتي به پزشك مراجعه مي‌كنيد، حتما سابقه خانوادگي خودتان درباره بيماري‌هاي قلبي، فشار خون بالا و كلسترول بالا را در اختيار او قرار بدهيد. داروهاي مختص بيماري‌هاي قلبي را هم دقيقا براساس دستورالعمل پزشك مصرف كنيد.