سلامت و سبك زندگي

گوشت چرخ‌كرده شرايط بسيار خاصي دارد زيرا بافت گوشت و سلول‌هاي موجود در آن كاملا خرد و له شده و آنزيم‌هاي داخل آنها آزاد مي‌شوند. از طرفي سطح گوشت به دليل خرد شدن افزايش پيدا مي‌كند و پتانسيل اكسيداسيون و احياء آن تغيير مي‌كند، دستكاري روي گوشت چرخ‌‌كرده زياد است و دماي آن هنگام ريختن در چرخ‌گوشت بالا مي‌رود. همه اين عوامل باعث مي‌شود متخصصان بهداشت مواد غذايي نسبت به گوشت چرخ‌كرده محتاط و سختگير باشند، بنابراين توصيه مي‌شود گوشت چرخ كرده را خيلي سريع استفاده كنيد، به‌طوري كه حتي به مرحله فريزر نرسد، اما اگر شرايط به شكلي است كه فردي مجبور باشد گوشت چرخ‌كرده را در فريزر بگذارد بايد مقدار مصرفش را به شكل هفتگي تهيه و طي مدت بسيار كوتاهي آن را مصرف كند. بسياري از افراد براي پيشگيري از فساد گوشت‌هاي چرخ‌كرده و نگهداري طولاني‌تر آن، پياز را رنده كرده و به گوشت اضافه مي‌كنند. اين‌كار در حفظ و نگهداري گوشت‌هاي چرخ كرده براي زمان طولاني‌تر تاثير چنداني ندارد.

مساله ديگر در مورد گوشت‌هاي چرخ كرده فريزر شده مرحله يخ‌زدايي يا ديفراست آنهاست. بسياري از افراد گوشت را بعد از خارج كردن از فريزر در دماي محيط قرار مي‌دهند تا يخش باز شود. اين كار به شدت نادرست است زيرا كم شدن ناگهاني دما و قرار دادن گوشت در دماي محيط زمينه را براي رشد ميكروب‌ها روي گوشت فراهم كرده و به‌تدريج گوشت را وارد مرحله فساد مي‌كند. در نتيجه با مصرف اين گوشت سلامت افراد به خطر خواهد افتاد. شايد مصرف غذاهاي آلوده به ميكروب‌ها طي چند بار مشكلي ايجاد نكند اما ادامه اين روند به‌تدريج‌ بدن را دچار مشكلات متعددي خواهد كرد.

يادتان باشد انجماد و فريز كردن يك ماده غذايي بايد سريع و يخ‌زدايي و خروج از انجماد آن بايد آهسته باشد تا سلامت آن ماده غذايي به خطر نيفتد. براي اين‌ كار مي‌توانيد گوشت را پس از خارج كردن از فريزر در يخچال قرار دهيد تا كاهش دما به صورت تدريجي و صحيح انجام شده و گوشت كم كم از حالت انجماد خارج شود. قرار دادن ماده غذايي منجمد به‌خصوص انواع گوشت‌ها در آب جوش باعث تركيدن سلول‌ها و خارج شدن خون‌آبه از آنها مي‌شود. اين كار به كيفيت غذا و ارزش تغذيه‌اي آن به‌شدت آسيب مي‌زند.

گوشت چرخ‌كرده را فريز نكنيد!/ مصاحبه اختصاصي «سلامتيسم» با دكتر آراسب دباغ مقدم

يكي از بررسي‌هاي جامع در سال ۲۰۱۳ نشان داده است كه ۶۶ درصد از زوج‌ها معتقدند بعد از ازدواج دچار افزايش وزن شده‌اند. با توجه به همين رابطه مهم، از متخصصان درخواست كرده‌ايم كه راه‌هاي سالم براي كاهش وزن زوج‌ها در كنار هم را به ما ارائه بدهند.

مطرح كردن موضوع

وزن و خصوصا افزايش وزن، يكي از موضوعات تابوشده در زندگي مشترك است و بحث كردن درباره آن باعث ناراحتي طرفين مي‌شود. به همين دليل، مطرح كردن موضوع كاهش وزن اشتراكي و قانع كردن همسر بدون ايجاد دلخوري معمولا سخت‌ترين مرحله كار است. دكتر هيلدا برك (روان‌درمانگر و مشاور) مي‌گويد: «اظهار هر نظري درباره وزن همسر يا ارائه توصيه‌هاي سودمند درباره اين موضوع به او، اين‌ تصور را براي او به‌وجود مي‌آورد كه شما همسرتان را همان‌طور كه هست، نمي‌پذيريد. حتي ممكن است اين تصور بدتر هم در ذهن همسرتان شكل بگيرد كه هيچ جذابيتي براي شما ندارد و درنتيجه شما هم مي‌خواهيد او را تغيير بدهيد تا جذاب‌تر شود. بنابراين، وقتي كه مي‌خواهيد همسرتان را به كاهش وزن ترغيب كنيد، كاملا بايد با احتياط پيش برويد».

به‌گفته دكتر برك، اگر فكر مي‌كنيد كه همسرتان به كاهش وزن نياز دارد، براي او مثال بزنيد و با مثال شروع كنيد. اين تاكتيك مثبت، اعتمادبه‌نفس همسرتان را خدشه‌دار نمي‌كند و رابطه مشترك شما را در معرض خطر قرار نمي‌دهد. پس مي‌توانيد بگوييد: «اگر هر دوي ما تغذيه سالمي داشته باشيم و به‌طور منظم ورزش كنيم، ذهن قوي‌تر و بدن آماده‌تري خواهيم داشت و سلامتي عمومي خودمان را هم ارتقا خواهيم داد».

توجه داشته باشيد كه تلاش‌هاي شما براي ارتقاي سلامتي و كاهش وزن خودتان، بايد بدون آسيب‌رساني به زندگي مشترك‌تان شروع شود. درواقع، نبايد وضعيت طوري پيش برود كه درنهايت شما مسئول ناراحتي‌ها و اتفاقات ناخوشايند باشيد.

ورزش كردن با همديگر

از بُعد نظري، ورزش كردن با همديگر بايد راحت و سرگرم‌كننده باشد. با اين‌حال، در عمل همه چيز فرق مي‌كند و ممكن است شرايط سختي براي شما ايجاد شود. توانايي‌ها و قواي انسان‌ها با همديگر برابر نيست و همين تفاوت‌هاي اساسي مي‌توانند باعث اختلاف نظر و حتي سرخوردگي شوند. جكي جكسون (مربي بدن‌سازي) مي‌گويد: «مهم‌ترين توصيه من براي زوج‌هايي كه با سطح آمادگي متفاوت مي‌خواهند با همديگر ورزش كنند، تمركز بر تمرين‌هايي است كه مقاومت درمقابل وزن بدن را افزايش مي‌دهند. دويدن‌هاي سرعتي كوتاه و كار با وزنه‌هاي سبُك واقعا مي‌توانند موثر باشد. البته زمان در نظر گرفته‌شده براي اين فعاليت‌ها بايد كوتاه باشند تا به هيچ كدام از طرفين فشار وارد نشود».

او مي‌گويد: «زوج‌هايي كه ظرفيت رقابت با همديگر را دارند، مي‌توانند در پارك‌هاي مناسب يا محيط‌هاي مخصوص اين كار، مسابقه‌هاي دوندگي براي خودشان طراحي كنند. اين كار، زوج‌ها را به فعاليت بيشتر و رقابت وادار مي‌كند».

علاوه بر اين‌ها، فعاليت‌هاي انتخابي مشترك بايد مورد علاقه هر دو طرف باشند و درنهايت تعادل مناسب و رضايت‌بخشي بين فعاليت‌هاي انتخاب‌شده شكل بگيرد.

تغذيه سالم

اصول اساسي يك رژيم غذايي سالم با هدف كاهش وزن، براي زنان و مردان مشترك است. فقط اندازه و حجم غذاهاي مصرفي بين آنان تفاوت دارد. بنابراين، زوج‌ها مي‌توانند از غذاهاي مشابهي براي كاهش وزن استفاده كنند. دكتر ليلي سوتر (متخصص تغذيه و كاهش وزن) مي‌گويد: «براي كاهش چربي بدن و حفظ توده‌هاي عضلاني بدون چربي، زوج‌ها بايد رژيم غذايي مشخصي را انتخاب كنند كه قند خون‌شان را متعادل نگه دارد. اضافه كردن پروتئين‌هاي باكيفيت (ماهي،‌ گوشت بدون چربي، تخم‌مرغ، مغزها و دانه‌هاي خام) به وعده‌هاي غذايي و ميان‌وعده‌ها، گرسنگي را به خوبي برطرف مي‌سازد و قند خون را هم متعادل مي‌كند. چربي‌هاي سالم مانند ماهي‌هاي چرب و روغن زيتون نيز بايد در اين رژيم غذايي وجود داشته باشند. سبزي‌ها و ميوه‌ها نيز به‌مقدار زيادي در اين رژيم غذايي مورد استفاده قرار بگيرند».

چطور بعد از ازدواج چاق نشويم؟!

نوشابه‌هاي انرژي‌زا حاوي مواد مختلفي هستند كه زياده‌روي در مصرف آنها مي‌تواند براي بدن مضر باشد. به عنوان مثال كافئين موجود در اين نوشابه‌ها مي‌تواند سيستم بدن را تحت تاثير قرار بدهد و روي عملكرد جسمي و ذهني افراد اثر منفي بگذارد و حالتي شبيه اعتياد در فرد ايجاد كند كه به كافئينيسم معروف است. همچنين ورود كافئين زياد به بدن مي‌تواند عوارضي ماننداضطراب زياد، تحريك‌پذيري، انقباض عضلات، عصبي بودن، بي‌خوابي ، تپش قلب و زخم معده را به دنبال داشته باشد.

پس سعي كنيد تا حد امكان از مصرف انواع نوشابه‌هاي گازدار به‌خصوص نوشابه‌هاي انرژي‌زا خودداري كنيد و فقط زماني كه به صورت مقطعي براي ورزش يا انجام يك فعاليت‌ بدني به انرژي نياز داريد از آنها استفاده كنيد. البته ورزشكاران بهتر است به جاي نوشابه‌هاي انرژي‌زا از نوشيدني‌هاي ورزشي استفاده كنند.

نوشيدني‌هاي ورزشي فاقد مواد محرك و اغلب داراي مقداري كربوهيدرات، ويتامين‌ها و پروتئين هستند و الكتروليت‌هاي موجود در آنها جايگزين الكتروليت‌هاي از دست رفته توسط عرق مي‌شوند. در حالي كه نوشيدني‌هاي انرژي‌زا نه تنها الكتروليت‌ها و املاح مورد نياز بدن ورزشكاران را جبران نمي‌كنند بلكه به دليل دارا بودن مقدار زيادي كافئين و خاصيت ادرارآور بودن آن، مقدار زيادي از آب بدن را كاهش داده و باعث كم‌آبي يا دهيدراتاسيون نيز مي‌‌شوند كه اين مساله مي‌تواند براي ورزشكاران خطرناك باشد.

از سوي ديگر براي اينكه نوشابه‌ها طعم و رنگ بهتري داشته باشند به آنها اسانس و رنگ اضافه مي‌كنند. مصرف زياد اسانس و رنگ هم مي‌تواند در بدن عوارضي ايجاد كند زيرا ما علاوه بر نوشابه‌ها در طي روز از مواد مختلف ديگري هم استفاده مي‌كنيم كه ممكن است آنها هم حاوي انواع اسانس و رنگ باشند بنابراين تجمع اين مواد در بدن مي‌تواند به مرور زمان سلامت را به خطر بيندازد.

تورين نيز يكي از آمينواسيدهايي است كه داخل نوشابه‌هاي انرژي‌زا وجود دارد. اين ماده عملكردهاي مختلفي در بدن برعهده دارد. از جمله اينكه مي‌تواند براي هضم چربي‌ها مفيد باشد اما اگر اين ماده غذايي بيش از حد مورد استفاده قرار بگيرد مي‌تواند اثرات سوئي به دنبال داشته باشد بنابراين به اين دليل بايد هم از مصرف زياد نوشابه‌هاي انرژي‌زا خودداري كرد.

در مصرف نوشابه‌هاي انرژي‌زا زياده‌روي نكنيد/ مصاحبه اختصاصي «سلامتيسم» با دكتر مرتضي صفري

با فرارسيدن فصل پاييز، بسياري از كودكان و والدين خودشان را براي سال تحصيلي جديد آماده مي‌كنند. با اين‌حال، اين دوره زماني براي بعضي از كودكان كه مبتلا به فوبياي مدرسه (School Phobia) يا مدرسه‌هراسي هستند، واقعا سخت و دردناك است. محققان مي‌گويند كه تقريبا ۵ درصد از كودكان دبستاني با اين مشكل مواجه هستند و فوبياي مدرسه معمولا بين ۸ تا ۱۳ سالگي بروز پيدا مي‌كند. طبق گزارش سازمان‌هاي معتبري مانند Phobics-Awareness، كودكان مبتلا به ADHD يا سندرم آسپرگر (Asperger’s syndrome) بيشتر مستعد ابتلا به اين فوبيا هستند.

چرا بعضي از كودكان به مدرسه‌هراسي مبتلا مي‌شوند؟

– تجربه آزار و اذيت توسط كودكان ديگر در گذشته.

– تغيير محل زندگي يا تغيير مدرسه.

– تجربه از دست دادن مادر يا پدر.

– احساس محبوبيت نداشتن بين هم‌كلاسي‌ها و نداشتن دوست.

– تجربه شكست‌هاي تحصيلي.

– حساسيت خاص به صداهاي بلند (زنگ مدرسه، زنگ هشدار و…)، جمعيت انبوه كودكان و ساير محرك‌هاي حسي‌اي كه كودكان را مي‌ترسانند.

– مواجهه با مشكلات يا تهديدهاي مختلف در راه رفتن به مدرسه يا بازگشت از مدرسه.

– مواجهه با تغييرات در ساختار زندگي يا خانه، مانند متولد شدن فرزند جديد در خانواده، ‌طلاق والدين يا بيماري والدين.

براساس گزارش انجمن روان‌شناسي آمريكا، دليل ديگري كه مي‌تواند كودكان را از رفتن به مدرسه بترساند، مواجهه با شيوه‌هاي انضباط‌بخشي خاصي است كه در مدرسه رواج دارند، اما ذاتا تنبيهي هستند و به عزت نفس كودكان صدمه مي‌زنند. متاسفانه، تجربه مدرسه مي‌تواند براي بعضي از دانش‌آموزان واقعا تجربه ناخوشايندي باشد.

مبتلا شدن كودكان به مدرسه‌هراسي چه نشانه‌هايي دارد؟

– اظهار شكايت غيرعادي كودك از مشكلاتي مانند سردرد ، دل‌درد يا خستگي .

– اوقات‌تلخي كودك يا چسبيدن او به والدين، خصوصا صبح‌ها قبل از رفتن به مدرسه.

– سخت خوابيدن و مواجهه با كابوس‌هاي شبانه.

– ترس درباره ايمني اعضاي خانواده.

– حملات هراس (panic) در زمان رفتن به مدرسه.

والدين چطور مي‌توانند به كودكان مبتلا به مدرسه‌هراسي كمك كنند؟

– اگرچه ترس كودك مي‌تواند براي شما غيرمنطقي به نظر برسد، اما توجه داشته باشيد كه معمولا دلايل واقعي و مهمي وجود دارند كه كودك را از مدرسه مي‌ترسانند. پس حائز اهميت است كه با كودك صحبت كنيد تا بتوانيد به ديدگاه او نزديك شويد و تجربه‌هاي جهان او را لمس كنيد.

– به‌محض شروع مشكل مدرسه‌هراسي،‌ با معلم‌ها و مسئولان مدرسه آشنا شويد و درباره اين موضوع با آن‌ها صحبت كنيد. شما بايد محيط مدرسه را كاملا زير نظر داشته باشيد و زواياي مختلف آن را بشناسيد.

– كودك را نزد پزشك ببريد تا مطمئن شويد كه علت پزشكي خاصي براي مشكلات او وجود نداشته باشيد.

– در روندهاي مربوط به مدرسه كاملا مشاركت كنيد. همراه با كودك به مدرسه برويد، او را از مدرسه به خانه بياوريد، در فعاليت‌هاي مربوط به مدرسه حضور داشته باشيد و داوطلبانه در زندگي تحصيلي كودك نقش‌آفريني كنيد.

– از مسئولان مدرسه كمك بخواهيد. براي مثال، ‌اگر فرزندتان در مدرسه شديدا مضطرب مي‌شود، مسئولان مدرسه مي‌توانند به او در روند بازيابي آرامش كمك كنند. آگاهي داشتن معلم‌ها و مسئولان مدرسه درباره اين مشكلات، واقعا پيامدهاي منفي‌شان را كاهش مي‌دهد.

– سعي كنيد كه علت اصلي و زمينه‌اي اضطراب كودك را پيدا كنيد. در صورت امكان، براي مقابله با اين علت‌هاي اصلي برنامه‌ريزي كنيد و با مشورت پزشك دست به اقدام بزنيد.

فوبياي مدرسه يا مدرسه‌هراسي چيست؟/ چرا برخي كودكان از مدرسه مي‌ترسند؟+فيلم

بسياري از ما حداقل يك بار از خودمان پرسيده‌ايم كه «نشستن صحيح‌» موقع مطالعه و درس خواندن داراي چه ويژگي‌هايي است؟ حتي بعضي از ما بسيار تلاش كرده‌ايم تا حالت نشستن خودمان را تغيير بدهيم، اما در اين كار موفق نشده‌ايم. محققان مي‌گويند كه تغيير حالت نشستن مي‌تواند يكي از سخت‌ترين ترك عادت‌ها در زندگي انسان‌ها باشد. با اين‌حال،‌ آنان تاكيد مي‌كنند كه چنين تغييري واقعا لازم است و اصلاح عادت‌هاي مطالعه، كاري است كه واقعا ارزش دارد.

نشستن صحيح و دانش‌آموزان

دكتر شارما (راديولوژيست برجسته) مي‌گويد: «دانش‌آموزان معمولا با پيامدهاي پس از نشستن نادرست مواجه مي‌شوند و از اين پيامدها رنج مي‌برند. آنان عمدتا موقع درس خواندن، حالت خميده و قوزكرده به بدن خودشان مي‌دهند، و تمركزشان بر كتاب يا كامپيوتر جلوي روي‌شان، حواس آنان را از توجه به حالت نشستن پرت مي‌كند». به‌گفته اين متخصص،‌ درد در ناحيه كمر و گردن، از رايج‌ترين دردهايي است كه بسياري از دانش‌آموزان را آزار مي‌دهد. دكتر شارما، نكات زير را براي نشستن صحيح موقع مطالعه و درس خواندن توصيه مي‌كند:

هنگام نگاه كردن به صفحه كتاب يا صفحه كامپيوتر، سر بايد در موقعيت صاف و طبيعي قرار بگيرد، نه به سمت پايين يا به سمت بالا. تنفس عميق موقع مطالعه نيز از كارهاي مهمي است كه معمولا فراموش مي‌شود.

وقتي پشت ميز مي‌نشينيد، شانه‌ها بايد ريلكس باشند و آرنج‌ها نيز روي دسته‌هاي صندلي قرار بگيرند.

صفحه كتاب، ‌دفتر، جزوه يا حتي كامپيوتر براي مطالعه، بايد در فاصله طبيعي با چشم‌ها قرار بگيرد. درواقع،‌ دانش‌آموز براي خواندن كلمات نبايد به چشم‌ها يا گردن خودش فشار بياورد.

نشيمن‌گاه‌هاي مناسب: صندلي و ميز

دكتر وينود سوكها (جراح ارتوپد در بيمارستان Apollo) مي‌گويد: «يك صندلي راحت و مجهز، صندلي‌اي است كه فشار را از پشت كمر بگيرد و درنتيجه نشستن و درس خواندن را براي دانش‌آموزان راحت‌تر كند. پس والدين بايد در انتخاب صندلي و ميز مناسب براي مطالعه، كاملا با دقت عمل كنند». ويژگي‌هاي ميز و صندلي مناسب به ترتيب زير هستند:

صندلي

بايد شرايط كاملا راحتي براي كمر فراهم كند و قابل تنظيم نيز باشد.

دانش‌آموز براي نشستن روي صندلي نبايد به سمت جلو خم شود. درواقع،‌ كمر دانش‌آموز بايد انتهاي صندلي را لمس كند. اگر نشستن به اين حالت روي صندلي امكان‌پذير نباشد، بايد سراغ صندلي ديگري برويد.

ارتفاع صندلي بايد قابل تنظيم باشد و پاها نيز به‌راحتي روي زمين قرار بگيرند. اين شيوه نشستن، از خم شدن و قوز كردن جلوگيري مي‌كند.

صندلي بايد دسته‌هاي مناسبي براي استراحت آرنج‌ها داشته باشد، چون عضله‌هاي ساعد و آرنج موقع مطالعه به آرامش نياز دارند.

ميز

فضاي زير ميز بايد براي قرار گرفتن زانوها كاملا راحت باشد تا دانش‌آموز بتواند در فاصله‌اي نزديك به ميز بنشيند.

ميز مطالعه بايد بزرگ باشد تا همه وسايل مطالعه روي آن قرار بگيرند و دانش‌آموز بتواند به تمام وسايل مورد نيازش سريعا دسترسي پيدا كند.

ارتفاع ميز مطالعه بايد طوري باشد كه دانش‌آموز براي درس خواندن مجبور نشود به سمت عقب يا به سمت جلو خم شود. نور مناسب براي مطالعه بيشتر افراد شنيده‌اند كه مطالعه در اتاق كم‌نور، اثرات مخربي براي دامنه بينايي دارد، اما هنوز هم اين نكته را جدي نمي‌گيرند. دكتر راجا آناند (چشم‌پزشك) مي‌گويد: «نور نامناسب در اتاق مطالعه مي‌تواند تمركز بر صفحه كتاب يا دفتر را بسيار سخت كند. درس خواندن در اين حالت، تعداد پلك زدن در هر دقيقه را كاهش مي‌دهد و درنهايت چشم‌ها را خشك مي‌كند. سردرد نيز از پيامدهاي ديگر مطالعه در اتاق كم‌نور است». اين چشم‌پزشك به دانش‌آموزان توصيه مي‌كند كه علاوه بر تنظين نور اتاق، ‌حتما از چراغ مطالعه براي درس خواندن استفاده كنند.

آشنايي با طرز نشستن صحيح براي دانش‌آموزان+فيلم

آيا مي‌دانيد كه نبايد برخي مواد غذايي را همراه با هم مصرف كرد. مثلا:

پروتئين حيواني همراه با تركيبات نشاسته‌اي

نمونه‌ها:

گوشت قرمز و سيب‌زميني

مرغ و ماكاروني

ساندويچ بوقلمون

دليل ايجاد اختلال: بعضي از محققان معتقدند كه اگر پروتئين حيواني همراه با كربوهيدرات مصرف شود (مانند گوشت قرمز در كنار نان يا سيب‌زميني)، شيره‌هاي گوارشي مختلف مجبور مي‌شوند كه اثربخشي و كارآمدي همديگر را ضعيف كنند. درواقع، ‌پروتئين در اين حالت فاسد مي‌شود و كربوهيدرات نيز تخمير خواهد شد. درنتيجه، گاز و نفخ زيادي در دستگاه گوارشي فرد مصرف‌كننده به‌وجود مي‌آيد.

به‌علاوه، اضافه شدن آنزيم‌هاي پروتئين و آنزيم‌هاي كربوهيدرات به‌صورت همزمان و در يك فضاي مشابه، تركيبات آلوده‌اي را در بدن به‌وجود مي‌آورد. البته بدن بسياري از افراد، غذاهاي سنتي مانند برنج و سوشي يا سيب‌زميني و گوشت قرمز را به‌راحتي تحمل مي‌كند، ولي بعضي از افراد قادر به تحمل اين غذاها نيستند. تركيباتي مانند برنج و لوبيا نيز در اين گروه قرار نمي‌گيرند، چون در كنار هم بهتر هضم مي‌شوند و جذب تركيبات همديگر را راحت‌تر مي‌كنند.

جايگزين: پروتئين يا تركيبات نشاسته‌اي را با سبزي‌هاي غيرنشاسته‌اي مصرف كنيد. اگر مجبور هستيد كه پروتئين حيواني و تركيبات نشاسته‌اي را همراه با هم بخوريد، حتما سبزي‌هاي برگ سبز را به غذاي خودتان اضافه كنيد تا عوارض منفي را به حداقل برسانيد.

چربي‌ها با مواد غذايي نامناسب

نمونه‌ها:

زيتون با نان

تن ماهي با سس مايونز

گوشت سرخ‌شده در روغن نباتي

دليل ايجاد اختلال: چربي‌ها براي تجزيه شدن به صفراي كبد و كيسه صفرا نياز دارند. بنابراني، مخلوط كردن چربي‌ها با انواع تركيبات شيميايي گوارشي مي‌تواند باعث ناراحتي‌هاي گوارشي شود. براي مثال، مقادير زيادي از چربي همراه با پروتئين، روند هضم را كُند مي‌كند. اگر چربي‌ها همراه با مواد غذايي مناسب مصرف شوند، حرارت مطلوبي ايجاد مي‌كنند و تركيبات غذايي را راحت‌تر و سريع‌تر به كبد انتقال مي‌دهند. درنتيجه وقتي كه حرارت موجود در دستگاه گوارش پايين است، نبايد سراغ چربي‌ها رفت.

جايگزين: وقتي كه سبزي‌ها، غلات و پروتئين را براي خوردن مي‌پزيد، از مقادير كم چربي استفاده كنيد. پروتئين‌هاي چربي‌دار مانند آووكادو، دانه‌ها و مغزهاي خام نيز بايد با سبزي‌هاي غيرنشاسته‌اي تركيب شوند. بعضي از محققان پيشنهاد مي‌كنند كه همراه با چربي‌ها هميشه از سبزي‌هاي برگ سبز خام نيز استفاده كنيد.

دو منبع پروتئيني غليظ

نمونه‌ها:

ژامبون يا بيكن همراه با تخم‌مرغ

مغزهاي خام و ماست

گوشت قرمز با غذاهاي دريايي

دليل ايجاد اختلال: منابع پروتئيني غليظ و متمركز به زمان زيادي براي تجزيه شدن نياز دارند. بنابراين، سيستم گوارشي را درگير مي‌كنند و انرژي بدن را تحليل مي‌برند. به همين دليل است كه در طب آيورودا، تركيب گوشت‌هاي مختلف با هم، مانند گوشت قرمز با غذاهاي دريايي، مضر محسوب مي‌شود. جايگزين: بهتر است كه گوشت‌ها در آخرين مرحله از وعده‌هاي غذايي مصرف شوند. درواقع، شروع غذا نبايد با گوشت‌ها باشد، بلكه بايد پروتئين‌ها و سبزي‌هاي سبُك را براي شروع غذا انتخاب كرد. گوشت بايد در آخرين مرحله مصرف شود كه آنزيم‌ها و حرارت گوارشي در بهترين حالت خودشان قرار گرفته‌اند. با اين‌حال، بين مراحل هر وعده غذايي نبايد بيش از ۱۰ دقيقه فاصله بيفتد، چون اشتها و آنزيم‌هاي گوارشي در اين حالت رو به كاهش مي‌روند. اگر مجبور به مصرف دو منبع پروتئيني غليظ هستيد، حتما سبزي‌هاي پُرآب مانند پياز، گلم‌كلم، بروكلي و كاهو را هم به وعده غذايي اضافه كنيد.

پروتئين حيواني را همراه با تركيبات نشاسته‌اي مصرف نكنيد/ خوردن گوشت قرمز و سيب‌زميني ممنوع!

اگر تا به حال تجربه سنگ كليه داشته‌ايد، مطمئنا خيلي خوب آن را به‌ ياد مي‌آوريد! درد سنگ كليه مي‌تواند غيرقابل تحمل باشد. امواج درد ادامه دارند تا زماني كه اين سنگ‌ريزه‌هاي كوچك از طريق مجاري ادرار از بدن‌تان دفع شوند. متاسفانه، براي بسياري از افراد سنگ‌هاي كليه تنها تجربه يكباره نخواهد بود. تقريبا نيمي از افرادي كه درد آن را براي يك‌بار تجربه كرده‌اند، در صورت عدم رعايت تدابير پيشگيري مجددا كليه‌شان در طول ۷ سال سنگ‌سازي مي‌كند و فرد دچار سنگ كليه خواهد شد.

پيشگيري از سنگ ‌كليه كار پيچيده‌اي نيست اما نيازمند اراده‌اي محكم و عزمي راسخ است. سنگ‌هاي كليه زماني تشكيل مي‌شوند كه مواد شيميايي درون ادرار غليظ شده به شكل كريستالي در مي‌آيند. با گذشت زمان اين كريستال‌ها رشد مي‌كنند و به توده‌هاي بزرگ‌تري شبيه به سنگ تبديل مي‌شوند اين سنگ‌ها مي‌توانند باعث انسداد مجاري ادراري شود. با بسته شدن مجاري ادرار توسط اين سنگ‌ها، راه جريان ادرار مسدود مي‌شود و در نتيجه شما احساس درد شديد مي‌كنيد.

بيشتر سنگ‌هاي كليه زماني تشكيل مي‌شوند كه كلسيم با يك يا دو ماده ديگر تركيب مي‌شود: اكساليت (نمك اسيد اكساليك) و يا فسفر.

علاوه بر اين، سنگ‌هاي كليه مي‌توانند باعث تشكيل اسيداوريك كه موجب سوخت وساز پروتئين مي‌شود، هم بشوند.

چطور از تشكيل سنگ كليه جلوگيري كنيم؟

پيشگيري از سنگ كليه به معناي پيشگيري از شرايط مناسب، براي تشكيل آن است. در ادامه اين مطلب با مهمترين عوامل جهت مقابله با اين سنگ‌هاي دردسرساز آشنا خواهيم شد.

تا مي‌توانيد آب بنوشيد

خوردن آب زياد باعث رقيق شدن موادي در ادرار مي‌شود كه منجر به تشكيل سنگ‌ها ، خواهند شد. تلاش كنيد به ميزان كافي آب بنوشيد تا روزانه ۲ ليتر ادرار دفع كنيد. به طور تقريبي نوشيدن ۸ استكان آب در روز موجب دفع اين ميزان ادرار خواهد شد. ممكن است استفاده از برخي نوشيدني‌ها هم براي دفع ادرار بيشتر موثر باشد. مصرف نوشيدني‌هايي مثل، ليموناد و آب‌پرتغال مي‌تواند از تشكيل سنگ‌هاي كليه جلوگيري كند.

به ميزان لازم كلسيم دريافت كنيد

مصرف اندك كلسيم در رژيم غذايي مي‌تواند باعث افزايش ميزان اكساليت و در نتيجه سنگ كليه شود. براي پيشگيري از اين امر، مطمئن باشيد به ميزان لازم متناسب با سن‌تان كلسيم مصرف مي‌كنيد. به طور ايده‌آل، بهتر است كلسيم لازم بدن‌مان را از غذاهاي سالم و طبيعي دريافت كنيم. تحقيقات نشان مي‌دهد مصرف مكمل‌هاي كلسيم خود مي‌تواند علت تشكيل سنگ‌هاي كليه باشند. ميزان كلسيم لازم براي آقايان و افراد مسن ۱۰۰۰ ميلي‌گرم در روز و هم زمان ۸۰۰ تا ۱۰۰۰ واحد ويتامينD براي جذب بهتر كلسيم است.

ميزان مصرف سديم را كاهش دهيد

يك رژيم غذايي مملو از سديم مي‌تواند موجب تشكيل سنگ كليه شود. سديم باعث تشديد ميزان كلسيم در ادرار مي‌شود. بنابراين براي افراد مستعد سنگ كليه، استفاده از يك رژيم غذايي با ميزان كم سديم حائز اهميت است. مطابق با دستورالعمل‌هاي جديد براي كاهش ميزان سديم روزانه مصرف ۲.۳۰۰ ميلي‌گرم سديم توصيه مي‌شود. نكته مهم اينكه، مطابق با سابقه پزشكي شما اگر در گذشته، سديم باعث ايجاد سنگ كليه شما بوده‌است ميزان مصرف آن را به ۱.۵۰۰ ميلي‌گرم در روز كاهش دهيد. اين كار براي سلامت قلب و فشار خون‌‌تان هم موثر خواهد بود.

كمتر گوشت بخوريد

مصرف پروتئين‌هاي حيواني مثل گوشت قرمز، ماكيان، تخم‌مرغ و انواع غذاهاي دريايي باعث افزايش ميزان اسيداوريك و در نتيجه سنگ كليه خواهد شد. يك رژيم غذايي مملو از پروتئين باعث كاهش ميزان سيترات مي‌شود. سيترات ماده‌اي شيميايي در ادرار است كه از تشكيل سنگ كيله جلوگيري مي‌كند. اگر كليه شما مستعد سنگ‌سازي است، مصرف روزانه خوردن گوشت را محدود كنيد. با اين روش به سلامت قلب‌تان هم كمك بزرگي مي‌كنيد.

از خوردن غذاهايي كه موجب تشكيل سنگ كليه مي‌شوند دوري كنيد

چغندر، شكلات، اسفناج، ريواس، چاي و بيشتر دانه‌هاي روغني مملو از اكساليت (اگزاليك) هستند. اگر كليه شما مستعد سنگ‌سازي است، احتمالا بهترين توصيه پزشكي براي حفظ سلامت بدنتان، اجتناب و يا كاهش ميزان مصرف مواد خوراكي است كه پيش‌تر ذكر شد. براي افراد عادي مصرف بيشتر اين غذاها امري طبيعي است مگر اينكه بيش از اندازه مصرف شوند. بعضي از تحقيقات نشان مي‌دهد مصرف زياد مكمل‌هاي ويتامين C در آقايان، شانس ابتلا به سنگ كليه را افزايش مي‌دهد و اين امر مي‌تواند به دليل تبديل ويتامين C به اكساليت باشد.

با اين ۵ كار از ابتلا به سنگ كليه پيشگيري كنيد/ از نوشيدن آب زياد تا كاهش مصرف گوشت قرمز

امروزه اصطلاح «ارگونوميك» به يكي از ابزارهاي تبليغاتي براي فروش خودكارهاي مختلف تبديل شده است و متاسفانه بعضي از مصرف‌كنندگان را به اشتباه مي‌اندازد يا آنان را سردرگم مي‌كند. حتما مي‌پرسيد كه خودكارهاي ارگونوميك واقعي دقيقا چه ويژگي‌هايي دارند؟ بايد بگوييم كه يك خودكار ارگونوميك مشخص براي همه انسان‌ها اساسا وجود ندارد، چون ارگونومي از تفاوت‌هاي فردي انسان‌ها تاثير مي‌گيرد، به حالت و اندازه دست افراد بستگي دارد و حتي بيماري‌هايي مانند آرتريت و سندرم تونل كارپال نيز در آن تاثيرگذار هستند. با اين‌حال، راهنماي زير به شما كمك مي‌كند تا خودكارهاي ارگونوميك را متناسب با شرايط خودتان را انتخاب كنيد.

ويژگي‌هاي خودكارهاي ارگونوميك

شكل

خودكارهايي كه حالت كشيده، متعادل و پهني دارند، عموما در گروه خودكارهاي ارگونوميك قرار مي‌گيرند، چون از نظر فيزيكي راحت‌تر در ميان دست و انگشت‌ها جاي مي‌گيرند. سازندگان خودكار در سال‌هاي اخير، طراحي‌هاي مختلفي را امتحان كرده‌اند و درنتيجه امروزه خودكارهاي متفاوتي در دسترس ما قرار دارند كه همگي از لحاظ ارگونومي واقعا بي‌نقص محسوب مي‌شوند.

وزن

يك خودكار ارگونوميك از منظر وزن بايد متعادل باشد؛ يعني به‌اندازه كافي سبُك تا به‌راحتي در ميان انگشتان قرار بگيرد و به‌اندازه كافي سنگين تا براي نوشتن به فشار دادن بيش از حد آن روي كاغذ نيازي نباشد. بسياري از خودكارهاي ارگونوميك به همين دليل داراي نوك سنگيني هستند، چون وزن بيشتر در نوك خودكار به‌طور طبيعي آن را به سمت پايين مي‌كشد. خودكار بسيار سنگين و غيراستاندارد،‌ با هر ضربه روي كاغذ به اين سو و آن سو مي‌روند و دست را بيشتر براي نگه داشتن خودشان درگير مي‌كنند.

خوش‌دست بودن

خودكارهاي ارگونوميك خوش‌دست مي‌توانند به‌راحتي در دست قرار بگيرند و مشكلات احتمالي براي انگشت‌ها را به حداقل برسانند. اهميت اين خودكارها، خصوصا موقع نوشتن‌هاي طولاني مشخص مي‌شود. بعضي از محققان،‌ استفاده از خودكارهاي داراي تكيه‌گاه لاستيكي را توصيه مي‌كنند، چون در مقايسه با انواع داراي تكيه‌گاه فلزي يا پلاستيكي، بسيار كمتر دچار لغزش مي‌شوند. تكيه‌گاه‌ خودكارها داراي انواع متفاوتي هستند، از تكيه‌گاه بسيار نرم گرفته تا انواع شياردار. انتخاب تكيه‌گاه مناسب بيشتر از هر چيزي به اين نكته بستگي دارد كه هر فرد چطور خودكار را در دستش مي‌گيرد. افرادي كه خودكار را خيلي محكم در دست مي‌گيرند، احتمالا با خودكارهاي داراي تكيه‌گاه سفت‌تر مي‌توانند راحت‌تر بنويسند.

روان بودن جوهر

خودكارهايي كه جوهر روان و منعطفي دارند، ميزان نيروي لازم براي فشار دادن خودكار درحين نوشتن را كاهش مي‌دهند و درنتيجه خستگي را به حداقل مي‌رسانند. به همين دليل، بعضي از افراد ترجيح مي‌دهند كه از خودكارهاي داراي جوهر ژل (Gel Pen) يا روان‌نويس (Rollerball Pen) به‌خاطر جوهر روان‌شان استفاده كنند. با اين‌حال،‌ خودكارهاي نوك‌توپي (Ballpoint Pen) نيز امروزه كاملا پيشرفته شده‌اند و گزينه‌هاي مناسبي محسوب مي‌شوند. درواقع، بسياري از سازندگان از جوهرهاي روان و انعطاف‌پذير براي توليد خوكارهاي نوك‌توپي استفاده مي‌كنند كه نگارش خوانا، زيبا و جذاب را امكان‌پذير مي‌سازند.

راهنماي خريد خودكار مناسب براي دانش‌آموزان+فيلم

شايد خلاصي از تيرگي دور چشم آن هم تنها طي ۲ روز به نظر يك معجزه برسد! با وجود اين حلقه‌هاي سياه دور چشم، شما خسته، كسل و بي‌حال به نظر مي‌رسيد و ممكن است با خود فكر ‌كنيد، چگونه از دست اين مزاحم‌هاي دائمي نجات پيدا كنيد؟ مي‌توانيد به سالن‌هاي مراقبت از پوست و ارائه دهنده خدمات زيبايي برويد و يا دائما آرايش داشته باشيد. با اين وجود، اين‌ها نمي‌توانند انتخاب‌هاي هميشگي شما باشند. نگران نباشيد، خبر خوب اينكه، درمان‌هاي خانگي و ساده‌اي هم براي حل اين مشكل وجود دارد و مطمئن باشيد از انجام‌ آن‌ها مايوس نخواهيد شد. اغلب، دليل ايجاد اين گونه تيره‌گي‌ها فشار كاري زياد، بي‌خوابي شبانه و يا مشكلات سلامتي است. در ادامه با برخي از اين روش‌ها آشنا مي‌شويم:

چاي سبز كيسه‌اي

براي خانم‌‌هاي شاغل كه ساعت كاري زيادي دارند و زمان زيادي را صرف نگاه كردن به لپ‌تاپ مي‌كنند، امكان رو به رو شدن با تيرگي دور چشم بيشتر است. شما مي‌توانيد با استفاده از چاي سبز اثربخش‌ترين روش درمان را تجربه كنيد. كافيست، كيسه چاي سبز خنك شده را زير چشم‌هاي خود به مدت ۲۰ دقيقه قرار دهيد و بعد با آب سرد بشوييد. سعي كنيد اين كار را هر روز عصر، بعد از اتمام كار انجام دهيد. اين روش باعث تسكين چشم‌ها هم مي‌شود.

سركه سيب

تاثير سركه سيب بر روي انواع مشكلات پوستي شگفت‌انگيز است و اين امر شامل كاهش رنگ‌دانه‌هاي زير چشم هم مي‌شود. سركه سيب حاوي مواد معدني، ويتامين‌ها و آنزيم‌هايي است كه باعث شادابي و طراوت نواحي زير چشم مي‌شود و تسكين دهنده چشم‌ها هم هست. تنها طي چند روز سركه سيب، تيرگي زير چشم‌هايتان را محو خواهد كرد.

روغن كرچك

استفاده از روغن كرچك، يك روش ساده خانگي براي از بين بردن تيرگي زير چشم است. اين روغن باعث شادابي و جواني دوباره پوست و همينطور تسكين درد در چشم‌‌ها مي‌شود. يك گوش پاك‌كن را در مقدار كمي از روغن كرچك فرو كنيد و زير چشمان خود بماليد و بعد از ۱۰ دقيقه با آب سرد بشوييد. روغن هسته انگور مقدار كمي از

روغن هسته انگور

را به آرامي روي نواحي تيره زير چشم بماليد. هسته انگور حاوي فلاونوئيدهاي زيادي است كه براي خواص ضدالتهابي و آنتي‌اكسيداني‌شان شناخته شده هستند. بنابراين هر شب قبل از خواب كمي از روغن را زير چشم خود بماليد از شر اين تيره‌گي‌ها خلاص شويد.

گلاب

استفاده از گلاب يكي از مهم‌ترين روش‌هاي درمان تيرگي زير چشم است. چند گلوله پنبه‌اي را در اين معجون بهشتي فرو كنيد و به آرامي زير چشم خود و بر روي نواحي تيره بماليد و اجازه دهيد مدتي روي پوستتان باقي بماند. بعد از ۱۵ دقيقه با آب سرد بشوييد. استفاده از گلاب هم زمان باعث آرامش و تسكين چشم‌ها هم مي‌شود. خوب است بدانيد گلاب، ميزان خيلي زيادي خاصيت آنتي اكسيداني هم دارد.

گوجه فرنگي

گوجه فرنگي خاصيت سفيدكننده دارد كه باعث روشن شدن مطلوب پوست مي‌شود. شما مي‌توانيد گوجه فرنگي را با آب‌ليمو مخلوط كنيد و از خواص هر دو هم زمان بهره‌مند شويد. مخلوط را زير چشمتان بماليد و بعد از ۱۰ دقيقه بشوييد. اين درمان را دو روز و هر روز ۲ مرتبه تكرار كنيد.

آب ليمو

ليمو حاوي ويتامين C است و اين ويتامين به طور خاص به برطرف كننده تيرگي زير چشم معروف است. ويتامين C همانند يك روشن كننده طبيعي و تقويت كننده پوست عمل مي‌كند. چند گلوله پنبه‌اي را به مقدار كافي آب‌ليمو تازه آغشته كنيد. به نواحي تيره بماليد و بعد از ۱۰ دقيقه بشوييد. مراقب باشيد به چشمانتان نزنيد آب‌ليمو باعث سوزش چشم خواهد شد.

خيار

خيار باعث روشن شدن و تسكين پوست مي‌شود. خواص طبيعي خيار باعث تازگي و طراوت پوست مي‌شود و مطمئنا احساس بهتري در شما ايجاد مي‌كند. يك خيار تازه را حلقه حلقه كنيد و درون يخچال بگذاريد. بعد از يك ساعت خيارهاي خنك شده را بر روي چشمانتان بگذاريد.

چطور ۲ روزه از شر تيرگي دور چشم‌ها خلاص شويم؟!

پلاستيك يك واژه يوناني و به معناي شكل دادن و فرم دادن است و جراحي پلاستيك جراحي‌هايي است كه براي ترميم يا زيباسازي انجام مي‌شود، اما همه افراد كانديد مناسبي براي انجام اعمال جراحي زيبايي نيستند و اگر فردي بدون دليل خاصي تن به جراحي زيبايي بدهد ممكن است بعد از عمل دچار عوارض متعددي شود كه برخي از اين عوارض گاهي غيرقابل جبران خواهند بود.

پس هم بيمار بايد نسبت به عملي كه مي‌خواهد انجام بدهد آگاه باشد و هم جراح بايد به درستي بيمارش را براي انجام عمل جراحي پلاستيك انتخاب كند. يكي از آگاهي‌ها در زمينه انجام عمل جراحي پلاستيك به اطلاعات فردي شخص مربوط است. بسياري از اطلاعات در مورد جراحي‌هاي پلاستيك به‌خصوص در زمينه زيبايي، دهان به دهان مي‌چرخد، در حالي كه افراد بايد قبل از انجام عمل از عوارضي كه ممكن است برايشان پيش بيايد به صورت كاملا علمي آگاهي پيدا كنند. توجه داشته باشيد هيچ‌گاه نتيجه عمل دو انسان مانند هم نيست.

به همين دليل بعضي از افراد ممكن است مجبور باشند يك عمل را چندين بار انجام دهند. به طور كلي هر جراحي پلاستيك زيبايي مي‌تواند هم عوارض روحي و عاطفي را به دنبال داشته باشد و هم باعث عوارض فيزيولوژيك و آناتوميك يا عوارض ساختاري در بدن شود. پس قبل از هر اقدامي ابتدا با پزشكتان مشورت كنيد. اگر پزشك عملي را صلاح ندانست به انجام آن اصرار نورزيد

تحقيقي كه طي ۲۳ سال به علت مراجعه ۵۰۲۷ بيمار به مراكز زيبايي براي انجام عمل‌هاي زيبايي پرداخت، نشان داد بيشتر افراد به خاطر دل خودشان تمايل به انجام عمل زيبايي دارند كه اين نكته مثبتي است. بسياري به دليل مسائل شغلي و حرفه‌اي‌شان دوست داشتند قيافه بهتري پيدا كنند. برخي به دليل پيشنهاد نزديكانشان اين كار را انجام مي‌دادند و البته بعضي‌ها هم براي اينكه خودشان را شبيه فرد ديگري بكنند عمل زيبايي انجام مي‌دادند كه اين نوع عمل، خطرناك‌ترين عمل زيبايي است. افرادي هم كه با تشويق و ترغيب دوستان و آشنايان تن به عمل‌هاي جراحي زيبايي مي‌دهند معمولا پاسخ خوبي از عملشان نمي‌گيرند بنابراين هيچ‌گاه تحت تاثير حرف اطرافيان قرار نگيريد و بالاجبار به عمل‌هاي پرهزينه و گاها عارضه‌دار جراحي‌هاي پلاستيك تن ندهيد.

دكتر هاشم شمشادي، فوق‌تخصص جراحي پلاستيك: با اصرار ديگران جراحي پلاستيك نكنيد