سلامت و سبك زندگي

استفاده از مكمل‌هاي ويتامين D خطر ابتلا به سنگ كليه را كاهش مي‌دهند و هم‌زمان تحقيقات نشان مي‌دهد، سن، وزن و جنسيت افراد از عوامل تاثيرگذار در اين زمينه هستند.

اگر ترس از سنگ كليه باعث عدم مصرف ويتامين D در شما شده است، بايد بدانيد نتيجه تحقيقات اخير خيال شما را راحت خواهد كرد.

در واقع مصرف ويتامينD شانس ابتلا به سنگ كليه را كاهش مي‌دهد. اگرچه سن افراد، جنسيت، و وزن بدن‌شان نقش به سزايي در تشديد و پيشرفت اين وضعيت دارد. پيش‌تر هم در طي بررسي‌هايي مشخص شده بود، مصرف كافي ويتامينD در مقابله با بسياري از بيماري‌ها از جمله انواع سرطان بسيار موثر است.

خوب است بدانيد:

در نتيجه تحقيقات جديد بر روي افراد مختلف مشخص شده است، ارتباطي بين مصرف مكمل‌هاي ويتامينD و احتمال ابتلا به سنگ كليه وجود ندارد. بعد از انجام آزمايشي بر روي بيش از ۲۰۰۰ نفر فرد بزرگسال در طي ۱۹ ماه ، تنها ۱۳ مورد ابتلا به سنگ كليه تشخيص داده شد. علاوه بر اين با اين آزمايش، سن و نمايه توده بدني (BMI) هر دو از عوامل مهم در اين بيماري شناخته شدند. BMI روش اندازه‌گيري چاقي و چربي بدن مطابق با قد و وزن است. نكته مهم اينكه، آقايان درصد شانس بيشتري در ابتلا به سنگ كليه نسبت به خانم‌ها دارند.

شواهد حاكي از آن است، ميزان مصرف ويتامين D براي حفظ سلامتي بين ۴۰ تا ۵۰ ناننو‌گرم در هر ميلي‌ليتر است و براي كاهش خطر احتمالي ابتلا به بسياري از بيماري‌ها مثل: سرطان پستانو سرطان روده بزرگ ضروري است. به طور نمونه، مصرف مكمل‌ها براي تامين ميزان ويتامينD خون لازم و ضروري است. نكته آخر اينكه، چنانچهBMI فردي بيشتر باشد، بايد براي بهبود وضع سلامتي‌اش،‌ به نسبت حجم بدن ويتامين D بيشتري مصرف كند.

مصرف مكمل ويتامين D باعث ابتلا به سنگ كليه نمي‌شود!

تربچه، يكي از محبوب‌ترين سبزي‌ها براي تهيه سالادهاي خام (خصوصا در قاره آسيا)‌ است. اين گياه ريشه‌دار، شكل‌ها، ‌رنگ‌ها و انواع مختلفي دارد، و در فصل‌هاي مختلفي هم كشت مي‌شود. پس تفاوت در رنگ‌ها و شكل‌هاي تربچه اصلا غيرعادي نيست. با اين‌حال، فوايد و مزاياي تربچه به اين تفاوت‌ها ارتباطي ندارد.

مقابله با سرطان

طبق گزارش Plant Foods For Human Nutrition، محققان هندي در يكي از مطالعات‌شان متوجه شده‌اند كه تربچه، سلول‌هاي سرطاني را به آپوپتوسيس (مرگ خودكار سلولي) وادار مي‌كند و درنتيجه توانايي قابل توجهي براي كشتن سلول‌هاي سرطاني دارد. اين مطالعه نشان مي‌دهد كه « ويتامين C ، ايزوتوسيانات و آنتوسيانين‌« موجود در تربچه، سلول‌هاي سرطان را نابود مي‌كند و مانع از آسيب‌رساني راديكال‌هاي آزاد به DNA سلولي مي‌شود. درنتيجه، تربچه هم براي افراد مبتلا به سرطان مفيد است و هم به پيشگيري از ابتلا به سرطان كمك مي‌كند.

مقابله با بيماري ديابت

با اين‌كه تربچه واقعا كم‌كالري محسوب مي‌شود، اما آنتي‌اكسيدان و فيبر زيادي دارد. همين ويژگي، تربچه را از سبزي‌هاي ريشه‌دار ديگر متمايز مي‌كند. محققان ژاپني مي‌گويند كه جوانه‌هاي تربچه،‌ اثرات كاهشي براي قند خون دارند و به همين دليل براي مقابله با بيماريديابت مفيد هستند. از طرف ديگر، شاخص گلايسمي (GI) تربچه هم پايين است و مصرف آن، سطح قند خون را افزايش نمي‌دهد.

بهبود سلامت كليه

تربچه، ذاتا يكي از سبزي‌هاي ادرارآور است و درنتيجه به دفع بهتر سموم و تركيبات زائد از كليه‌ها كمك مي‌كند. تربچه، خروجي ادرار را افزايش مي‌دهد و به همين دليل مي‌تواند براي افراد مبتلا به اختلال‌هاي كليوي يا نارسايي كليوي مفيد باشد. اين سبزي ريشه‌دار، مشكلات مهمي مانند التهاب و سوزش ادرار را در افراد مبتلا به عفونت‌هاي دستگاه ادراري را هم تسكين مي‌دهد. به‌علاوه، از آن‌جايي كه خروجي ادرار را زياد مي‌كند،‌ بيرون فرستادن سنگ‌هاي كليوي را براي فرد بيمار راحت‌تر مي‌سازد.

تنظيم فشار خون

مجله معتبر و مهم Nutrition Research and Practice، مطالعه‌اي را منتشر كرده است كه رابطه بين برگ‌هاي تربچه و فشار خون را مطرح مي‌كند. براساس اين مطالعه،‌ برگ‌هاي تربچه واقعا اين توانايي را دارند كه فشار خون را در افراد مبتلا به بيماري پُرفشاري خون كاهش بدهند. نكته مهم اين است كه پتاسيم زياد و سديم كم موجود در تربچه، تعادل پتاسيم/سديم را در بدن اين بيماران حفظ مي‌كند و فشار خون آنان را در محدوده طبيعي نگه مي‌دارد. تربچه به‌خاطر همين ويژگي مي‌تواند به مشكلاتي مانند آريتمي قلبي هم كمك كند.

مقابله با يبوست

تربچه حاوي آب و فيبر بسيار زيادي است و به همين خاطر، نقش دوگانه‌اي در مورد يبوست ايفا مي‌كند. فيبر تربچه به شكل‌گيري مدفوع حجيم و فشار دادن آن به سمت مجراهاي خروجي كمك مي‌كند، ‌درحالي كه آب تربچه نيز تحركات روده را راحت‌تر مي‌سازد و ترشح شيره‌هاي گوارشي را هم افزايش مي‌دهد. همين ويژگي‌هاي فوق‌العاده، تربچه را به يكي از «اَبَر-غذاها» براي تمامي گروه‌هاي سني تبديل مي‌كند.

رفع احتقان سينه،‌ سرفه و سرماخوردگي

يكي از فوايد آنتي‌اكسيدان‌هاي موجود در تربچه، اين است كه قواي عمومي سيستم ايمني بدن را تقويت مي‌كنند و افراد را از بيماري‌هاي عمومي مانند سرماخوردگي دور نگه مي‌دارند. طعم تُند و تيز تربچه، براي رفع احتقان سينه مفيد است و تجمع مخاط را در سينه از بين مي‌برد. تربچه از دو منظر هم براي مقابله با سرماخوردگي مفيد است: كوتاه كردن دوره سرماخوردگي و كمك به بهبودي سريع‌تر.

مقابله با آسم

يكي از مهم‌ترين فوايد تربچه، مقابله با بيماري آسم است. تربچه، خواص ضداحتقاني دارد و درنتيجه مخاط‌هاي اضافي را در دستگاه تنفسي از بين مي‌برد. همين ويژگي به پاك‌سازي سينوس‌ها نيز كمك مي‌كند. علاوه بر اين‌ها، تربچه مي‌تواند از پوشش دروني دستگاه تنفسي محافظت كند و مانع از شكل‌گيري آلرژي‌ها و بيماري‌ها شود.

اگر ديابت و فشار خون بالا داريد، تربچه بخوريد!/ آشنايي با فوايد تربچه

مواد غذايي خاصي كه با اصطلاح «اَبَر-غذاها» (superfoods) شناخته مي‌شوند، منابع مغذي و مهمي هستند كه به شكل‌گيري استخوان‌ها كمك مي‌كنند، مانع از ابتلا به بيماري‌هاي مزمن مي‌شوند، بينايي را بهبود مي‌بخشند و حتي شادابي ذهن را هم نگه مي‌دارند. با اين‌حال، يافته‌هاي علمي جديد نشان مي‌دهند كه اَبرغذاها مي‌توانند براي كاهش وزن و لاغر ماندن نيز مفيد باشند. در ادامه با مهم‌ترينِ اين مواد غذايي آشنا مي‌شويم:

جو دوسر

جو دوسر سرشار از فيبر است. پس يك وعده مصرفي از جو دوسر مي‌تواند به سير نگه داشتن شما در طول روز كمك كند. هر نصف فنجان از جو دوسر، ۴.۶ گرم از نوعي كربوهيدرات سالم به‌نام نشاسته مقاوم دارد كه متابوليسم را تقويت مي‌كند و چربي‌ها را مي‌سوزاند.

ماهي سالمون

منابع پروتئيني بدون چربي، اين توانايي را دارند كه بدون اضافه كردن چربي به بدن، ما را سير نگه دارند. با اين‌حال، ‌۵۰ درصد از زنان ۱۸ تا ۵۰ ساله نمي‌دانند كه آيا اين ماده مغذي ضروري را در طول روز به‌اندازه كافي دريافت مي‌كنند يا نه. ماهي سالمون نه‌تنها نسبت به گوشت قرمز داراي چربي‌هاي مضر نيست، بلكه چربي‌هاي غيراشباع تك‌زنجيره‌اي هم دارد كه در كاهش وزن موثر هستند.

كلم بروكلي

كلم بروكلي،‌ خام يا پخته، بيشتر از هر چيزي به‌خاطر خاصيت ضدسرطاني‌اش شناخته مي‌شود. درواقع، مصرف كلم بروكلي به‌طور منظم مي‌تواند از ابتلا به سرطان‌ ها جلوگيري كند. هر وعده مصرفي از كلم بروكلي با اين‌كه فيبر زيادي دارد، اما كمتر از ۳۰ كالري به بدن مي‌رساند.

برنج قهوه‌اي

برنج قهوه‌اي، جايگزين سالم‌تر و غني‌تري براي برنج سفيد است. هر نصف فنجان از برنج قهوه‌اي پخته‌شده، ۱.۷ گرم نشاسته مقاوم دارد كه هم چربي‌ها را مي‌سوزاند و هم متابوليسم را تقويت مي‌كند. علاوه بر اين،‌ برنج قهوه‌اي با داشتن كالري كم،‌ هم مواد مغذي زيادي دارد و هم احساس سيري مطلوبي ايجاد مي‌كند.

گلابي

هر يك گلابي، ۱۵ درصد از نياز روزانه بدن به فيبر را تامين مي‌كند. يكي از مطالعات نشان مي‌دهد زناني كه ۳ عدد گلابي در روز مي‌خورند،‌ كالري كمتري در باقي روز مصرف مي‌كنند و وزن بيشتري را از دست مي‌دهند. در ضمن، براي برخوردار شدن از مزيت‌هاي گلابي، نبايد پوست آن را موقع خوردن جدا كنيد.

گريپ‌فروت

بعضي از محققان مي‌گويند كه حتي اگر وضعيت رژيم غذايي خودتان را تغيير هم ندهيد، خوردن نصف گريپ‌فروت قبل از هر وعده غذايي مي‌تواند به كاهش وزن ۵۰۰ گرمي شما در طول هر هفته كمك كند! تركيبات اين ميوه مهم مي‌توانند انسولين را كاهش بدهند كه نوعي هورمون ذخيره‌ساز چربي است. بنابراين، خوردن گريپ‌فروت واقعا مي‌تواند براي كاهش وزن مفيد باشد.

بادام

انواع مغزهاي خام نيز در گروه اَبرغذاهاي غني براي لاغري قرار مي‌گيرند كه چربي‌هاي سالم و مهمي دارند. بادام يكي از همين مغزهاي خام است كه مي‌تواند براي كاهش وزن موثر باشد. اضافه كردن بادام خام به يك رژيم غذايي كم‌كالري، شانس موفقيت شما را در كاهش وزن بيشتر مي‌كند.

موز

موز هم يكي از اَبرغذاهاي مهم براي لاغري است. البته موزي كه با اين هدف مصرف مي‌شود، بايد كمي سبز و نارس باشد، نه كاملا رسيده. اين موزها حاوي ۱۲.۵ گرم از نشاسته مقاوم هستند كه ميزان بالايي محسوب مي‌شود و واقعا نقش موثري در تقويت متابوليسم ايفا مي‌كنند. با اين‌حال، ميزان نشاسته مقاوم در موزهاي رسيده نيز به ۵ گرم مي‌رسد.

تخم‌مرغ

تخم‌مرغ، يكي از مواد غذايي است كه در زمينه كاهش وزن واقعا بدنام شده است. با اين‌حال، صبحانه سرشار از پروتئين با استفاده از تخم‌مرغ، ‌اشتهاي شما را در باقي روز كاهش مي‌دهد. مطالعات نشان داده‌اند كه اگر زنان داراي اضافه‌وزن از تخم‌مرغ به‌عنوان صبحانه استفاده كنند، كاهش وزن خودشان را تا ۲ برابر بيشتر مي‌كنند.

با خوردن اين مواد غذايي لاغر شويد/ از جو دوسر تا تخم‌مرغ

محققان دانشگاه تگزاس، ابزاري به‌نام «قلم سرطان» طراحي كرده‌اند كه تشخيص فوري و حذف كامل بافت تومور سرطان را براي جراحان امكان‌پذير مي‌سازد و به ارسال نمونه‌هاي گرفته‌شده به آزمايشگاه و منتظر گذاشتن بيماران نيازي ندارد. گزارشي از مطالعه آنان در Science Translational Medicine منتشر شده است.

اين قلم سرطان كه MasSpec Pen نام دارد، نوعي ابزار دستي است كه بررسي فوري بافت مورد نظر را از نظر سرطاني بودن يا سرطاني نبودن براي پزشكان امكان‌پذير مي‌كند و نتيجه را در عرض ۱۰ ثانيه به آنان نشان مي‌دهد.

دكتر ليويا اِبرلين (استاديار شيمي در دانشگاه تگزاس و مسئول مطالعه) مي‌گويد كه «قلم سرطان، جداسازي سلول‌هاي سرطاني اطراف تومور را واقعا راحت‌تر مي‌كند. درواقع، سرطان‌هايي مانند سرطان پستان ، سرطان پانكراس و سرطان مغز، ذاتا تمايل دارند تا به بافت سالم اطراف خودشان حمله كنند و تشخيص بافت سالم از بافت سرطاني را بسيار سخت مي‌گردانند. پس قلم سرطان واقعا براي جراحان كابردي است، چون آنان را از شرّ‌ اين فريب‌كاري خلاص مي‌كند».

محققان براساس آزمايش‌هاي انجام‌گرفته و بافت‌هاي جراحي‌شده در ۲۵۳ بيمار مبتلا به سرطان، دقت عملكردي قلم سرطان درحال حاضر بيش از ۹۶ درصد تخمين مي‌زنند.

به‌گفته محققان، مزيت ديگر قلم سرطان اين است كه مي‌تواند مدت‌زمان جراحي‌هاي سرطان را كوتاه‌تر كند. درحال حاضر، جراحان مجبور هستند كه نمونه‌هاي گرفته‌شده از بافت‌هاي مورد نظر را به آزمايشگاه پاتولوژي ارسال كنند و بيمار را براي مدتي بيشتر از نيم‌ساعت درحالت بيهوشي نگه دارند، ولي ابزار MasSpec Pen اين روند را بسيار كوتاه‌تر مي‌كند.

تشخيص سرطان در ۱۰ ثانيه!/ قلم سرطان به كمك پزشكان مي‌آيد

در شرايط پره‌ديابت يا هايپرگليسمي، سطح گلوكز يا قند خون از حد نرمال كمي بالاتر است اما هنوز به قدري نيست كه به عنوان ديابت نوع دوم تشخيص داده شود. به اين شرايط پيش‌ديابت هم مي‌گويند زيرا افراد مبتلا به پره‌ديابت در معرض ابتلا به ديابت نوع دوم و حتي خطرات جدي‌تري مانند احتمال بروز سكته مغزي و مشكلات قلبي قرار دارند.

معمولا پره‌ديابت، با تغيير در سبك زندگي و رژيم غذايي مانند افزايش فعاليت جسماني و كاهش وزن قابل درمان است. هرچه زودتر، افراد متوجه شرايط پره‌ديابت شوند، زودتر مي توانند آن را به شرايط نرمال برگردانند و از بروز ديابت نوع دوم پيشگيري كنند.

اجازه دهيد ببينيم چه مشكلاتي سر راه قرار دارد. ما ميليون‌ها دليل براي عدم تغيير سبك زندگي داريم. از بچه و شغل گرفته تا غرق شدن در دنياي مجازي، هيچ‌يك به ما فرصت ايجاد تغيير را نمي‌دهند. اما هر دليلي كه داشته باشيم، پره ديابت يك حقيقت تلخ است. اگر به آن مبتلا باشيم، بايد به فكر تغيير بيفتيم تا پشيمان نشويم. با پاسخ به اين ۷ سؤال، از ابتلا به پره‌ديابت مطلع شويد.

۱-جنسيت شما چيست؟ مردان بيش از زنان با ديابت تشخيص داده نشده روبه‌رو مي‌شوند. شايد علت آن اين است كه آقايان كمتر از خانم ها به طور مرتب براي چكاپ به پزشك مراجعه مي‌كنند.

زن(صفر امتياز) مرد(۱ امتياز)

*اگر خانم هستيد، آيا تا به حال ديابت بارداري داشته‌ايد؟

ديابت بارداري، نوعي از ديابت است كه در دوران بارداري بروز پيدا مي‌كند و پس از آن از بين مي‌رود. اما زناني كه سابقه ديابت بارداري دارند، بيشتر در معرض خطر بروز ديابت نوع دوم قرار مي‌گيرند.

بله(۱ امتياز) خير(صفر امتياز)

۲- آيا در اعضاي خانواده فرد مبتلا به ديابت داريد؟ سابقه فاميلي ديابت با افزايش خطر بروز ديابت نوع دوم در ارتباط است.

بله(۱ امتياز) خير(صفر امتياز)

۳- آيا مبتلا به فشار خون بالا هستيد؟ فشار خون بالا، مي‌تواند باعث ابتلا به ديابت نوع دوم شود.

بله(۱ امتياز) خير(صفر امتياز)

۴- چند سال داريد؟ هرچه سن شما بيشتر باشد بيشتر در معرض خطر ابتلا به ديابت نوع دوم قرار داريد.

كمتر از ۴۰ سال(صفر امتياز) بين ۴۰ تا ۴۹ سال(۱ امتياز) بين ۵۰ تا ۵۹ سال(۱ امتياز) بالاي ۶۰ سال(۱ امتياز)

۵- از چه نژادي هستيد؟ افراد متعلق به برخي از نژادها، بيشتر در معرض ابتلا به ديابت نوع دوم قرار دارند.

سفيد/قفقازي(صفر امتياز) اسپانيايي يا لاتين(۱ امتياز) آمريكايي هندي يا بومي آلاسكا(۱ امتياز) جزاير اقيانوس آرام(۱ امتياز) آسيايي آمريكايي(صفر امتياز) سياه يا آفريقايي آمريكايي(صفر امتياز)

۶- آيا از نظر فيزيكي فعال هستيد؟ عدم فعاليت فيزيكي، خطر ابتلا به ديابت نوع دوم را افزايش مي‌دهد.

بله(صفر امتياز) خير(۱ امتياز)

۷- قدتان چه اندازه است؟ به كمك اندازه قد و وزنتان مي‌توانيد شاخص توده بدني‌تان را بيابد. افرادي كه داراي شاخص توده بدني يا BMI بالا هستند، بيشتر در معرض خطر ابتلا به ديابت نوع دوم قرار دارند.

BMI بالاتر از حد نرمال(۱ امتياز) BMI پايين‌تر از حد نرمال(صفر امتياز)

اگر امتيازتان بين ۱ تا ۳ باشد، خطر ابتلا به پره‌ديابت و درنتيجه ديابت نوع دوم در شما كم است. سعي كنيد هرگز فعاليت فيزيكي منظم و رژيم غذايي سالم را فراموش نكنيد. اما اگر امتياز شما بيش از ۳ باشد، به احتمال قوي در شرايط پره‌ديابت يا پيش‌ديابت قرار داريد و خطر ابتلا به ديابت نوع دوم در شما قوي است. حتما آزمايش قند خون بدهيد و به پزشك مراجعه كنيد.

به پره‌ديابت مبتلا هستيد يا خير؟/ آيا شما شانس ابتلا به ديابت داريد؟

با اين‌كه فيبرها ذاتا هضم‌پذير نيستند، اما اهميت ويژه‌اي براي سلامت كودكان دارند، چون فعاليت گوارشي آن‌ها را تنظيم مي‌كنند و احساس سيري مطلوبي در آنان به‌وجود مي‌آورند.

علاوه بر اين، رژيم غذايي غني از فيبر مي‌تواند از كودكان درمقابل انواع بيماري‌هاي مزمن محافظت كند. اگرچه دوز توصيه‌شده رسمي براي كودكان، دريافت ۱۹ تا ۲۵ گرم فيبر در روز است (تقريبا نزديك به دوز توصيه‌شده براي بزرگسالان)، اما پيروي از «قاعده پنج» اساسا هدف واقع‌گرايانه‌تر و مناسب‌تري براي كودكان است. براي استفاده از اين قاعده بايد عدد ۵ را به سن كودك اضافه كنيد، ‌تا حداقل فيبر مورد نياز روزانه او را به دست بياوريد. براي مثال، يك كودك ۴ ساله روزانه به ۹ گرم فيبر (حداقل) نياز دارد. اين ميزان با مصرف دو تكه نان سبوس‌دار، يك فنجان توت‌فرنگي و نصف فنجان برنج قهوه‌اي به دست مي‌آيد.

نكات مهم

دكتر سارا كريگر (سخن‌گوي انجمن تغذيه آمريكا) مي‌گويد: «غلات صبحانه معمولا اولين راه براي كودكان با هدف دريافت فيبر زياد است». بنابراين، والدين مي‌توانند مقداري از غلات صبحانه غني‌شده را با صبحانه مورد علاقه كودك تركيب كنند و مقداري هم ميوه به آن اضافه كنند.

اضافه كردن حداقل يك ماده غذايي سرشار از فيبر به هر وعده غذايي كودكان واقعا تصميم ايده‌آلي است.

بهترين منابع براي دريافت فيبر

ميوه‌ها (تمشك، گلابي، پرتقال،‌ سيب و…)

غلات صبحانه سرشار از فيبر

لوبيا

عدس

نخود

نان و ماكاروني سبوس‌دار

جو دوسر

ذرت بوداده خانگي

مغزهاي خام

بذر كتان

سيب‌زميني شيرين

نخود فرنگي

آهن يكي از مطالعات اخير نشان مي‌دهد كه تقريبا ۲۰ درصد از كودكان ۱ تا ۳ ساله، آهن كافي دريافت نمي‌كنند. كمبود آهن خصوصا در ميان كودكان مبتلا به اضافه‌وزن شايع است كه رژيم غذايي پُركالري ولي غيرمغذي دارند. يكي از ويژگي‌هاي آهن، اين است كه به سلول‌هاي قرمز خون كمك مي‌كند تا اكسيژن را به تمامي سلول‌هاي بدن برساند. به‌علاوه، نقش مهمي در تكامل مغز ايفا مي‌كند و كمبود آهن مي‌تواند باعث اختلال‌هاي رفتاري و اختلال در يادگيري شود. پزشكان هنوز علت اين موضوع را نمي‌دانند، ‌اما مي‌گويند كه كمبود آهن با افزايش خطر مسموميت با سرب همراه است و اين كمبود،‌ جذب سرب به جريان خون را افزايش مي‌دهد.

نكات مهم

– ذخاير آهن در بدن نوزادان پس از گذشت ۶ ماه از تولد كاهش پيدا مي‌كند و تحليل مي‌رود. بنابراين، مصرف مواد غذايي سرشار از آهن براي آنان ضروري است. برخلاف باور عمومي رايج، هيچ دليلي وجود ندارد كه كودك پس از شروع به مصرف مواد غذايي جامد، از گوشت استفاده نكند. بنابراين، مي‌توان پوره گوشت بوقلمون، مرغ، ‌گوسفند و گوساله را به كودك داد.

– در انتخاب گوشت‌ها براي كودك همواره سراغ انواع بدون چربي برويد. بسياري از كودكان به خوردن گوشت تمايلي نشان نمي‌دهند، چون توانايي جويدن گوشت را ندارند. بنابراين، تبديل كردن گوشت‌ها به پوره يا همراه كردن آن‌ها با گوجه‌فرنگي واقعا كار را براي كودكان راحت‌تر مي‌كند.

– آهن گياهي به‌خوبي آهن حيواني در بدن جذب نمي‌شود، اما ويتامين C مي‌تواند براي رفع اين مشكل مفيد باشد. بنابراين،‌ منابع ويتامين C را در رژيم غذايي كودكان قرار بدهيد.

بهترين منابع براي دريافت آهن

ميگو

گوشت گوساله

مرغ

لوبيا

عدس

نخود

گوجه‌فرنگي

مغزهاي خام

كشمش

نان سبوس‌دار

غلات صبحانه غني‌شده از آهن

اهميت مصرف فيبر و آهن براي كودكان

يكي از مطالعات اخير نشان مي‌دهد افرادي كه آهسته راه مي‌روند، دو برابر بيشتر از ديگران با احتمال مرگ بر اثر بيماري‌هاي قلبي مواجه مي‌شوند. گزارشي از اين مطالعه در European Heart Journal (نشريه اختصاصي انجمن قلب اروپا) منتشر شده است. دانشمندان بريتانيايي در اين مطالعه تصميم گرفتند تا نقش سرعت پياده‌روي را به‌عنوان عامل پيش‌بيني‌كننده در سلامت درازمدت افراد بررسي كنند و براي دستيابي به اين هدف،‌ بيش از ۴۲۰ هزار نفر از افراد را طي يك دوره ۶ ساله مورد ارزيابي قرار دادند.

آنان عوامل خطر بيروني مانند سيگار كشيدن، شاخص توده بدن (BMI) و رژيم غذايي را هم در ارزيابي نهايي در نظر گرفتند و متوجه شدند كه شانس مرگ بر اثر بيماري‌هاي قلبي در ميان افرادي كه همواره آهسته راه مي‌روند،‌ ۱.۸ تا ۲.۴ برابر بيشتر از افرادي است كه سرعت بيشتري در پياده‌روي دارند. محققان مي‌گويند كه زنان و مرداني كه از نظر شاخص توده بدن در رده‌هاي پايين قرار مي‌گيرند، بيشتر از گروه‌هاي ديگر با اين خطر روبه‌رو هستند.

پروفسور تام ييتس (مسئول اين مطالعه) مي‌گويد كه سرعت پياده‌روي مي‌تواند به‌عنوان يكي از شاخص‌هاي مهم در تشخيص آمادگي جسماني افراد در نظر گرفته شود. محققان درحال حاضر فرضيه‌ ديگري هم دارند كه مي‌تواند سرعت راه رفتن را به سرطان مرتبط كند، اما هنوز نتوانسته‌اند هيچ ارتباط قابل توجهي را پيدا كنند. به‌طور كلي، اين يافته‌ها نشان مي‌دهند كه مطالعات پيشين درباره نقش راه رفتن سريع در افزايش طول عُمر بايد بيشتر جدي گرفته شوند.

راه رفتن آهسته، احتمال مرگ بر اثر بيماري‌هاي قلبي را افزايش مي‌دهد!

زايمان به روش طبيعي در هر خانمي و در هر سني متفاوت است اما با انجام برخي توصيه‌ها مي‌توان تا جايي كه ممكن است زايمان را كم‌دردتر و راحت‌تر كرد.

۱- پزشكي انتخاب كنيد كه به او اطمينان داشته باشيد بااينكه هيچ كس بهتر از خود شما بدنتان را نمي‌شناسد، حتي اگر خودتان پزشك زنان و زايمان باشيد، باز هم به كمك يك ماما يا متخصص در طي زايمان واژينال يا طبيعي احتياج داريد. به همين خاطر بهتر است پزشكي را پيدا كنيد كه از كار او مطمئن هستيد.

۲- با پزشك صريح باشيد توانايي برقراري ارتباط مناسب، كليدي‌ترين ويژگي يك ماما خوب است. مطمئن شويد كه ماما يا پزشكتان كسي باشد كه به حرف‌ها و خواسته‌هايتان اهميت بدهد. آيا مي‌توانيد به راحتي به او بگوييد كه دوست داريد زايمان چطور پيش برود؟ آيا او به تمايل شما به زايمان در فضاي خاصي اهميت مي‌دهد؟ اگر قرار باشد در برقراري ارتباط با پزشك مشكل داشته باشيد، در طول زايمان دچار استرس مي‌شويد و اگر استرس داشته باشيد، در حين زايمان درد بيشتري نيز خواهيد داشت.

۳- به اندازه دونفر نخوريد گمان نكنيد كه بارداري، زماني براي خوردن است. قرار نيست شما به جاي دونفر بخوريد بلكه بايد به جاي ۱.۱ نفر بخوريد. اضافه‌وزن بالا در بارداري، علاوه بر اينكه مي‌تواند خطر چاقي در كودكتان را بالا ببرد، با پيچيدگي‌هاي بارداري مانند خطر سزارين در ارتباط است. هرچه اضافه‌وزن شما بيشتر باشد، وزن كودكتان هم بالاتر مي‌رود و ممكن است ديگر نتوانيد به صورت طبيعي زايمان كنيد.

۴- همراهتان را انتخاب كنيد پيش از روز موعود، انتخاب كنيد كه دوست داريد چه كسي در طول زايمان كنارتان باشد. همسرتان، مادرتان، دوستتان يا هركسي كه به شما احساس آرامش مي‌دهد. مطالعات نشان مي‌دهند كه حضور افرادي كه مادر دوستشان دارد در طي زايمان، خطر بروز پيچيدگي‌هاي زايمان را كمتر مي‌كند.

۵- صحنه را آماده كنيد اگر دوست داريد در طي زايمان به موسيقي خاصي گوش دهيد تا آرام شويد، از پزشكتان بخواهيد شرايط را برايتان فراهم كند. چه در بيمارستان تخصصي باشيد چه در بيمارستان دولتي، مهم اين است كه از شرايط محل زايمان راضي باشيد و در آنجا احساس آرامش كنيد.

۶- عجله نداشته باشيد وقتي زمان زايمان مي‌رسد، هرچه بيشتر عجله كنيد بهتر نيست و درد كمتري نخواهيد داشت. درواقع، زناني كه زايمان اولشان است و پزشك‌شان حدود ۳ ساعت در مرحله اول زايمان، يعني از زمان آغاز انقباضات تا باز شدن كامل دهانه رحم، به آن‌ها فرصت مي‌دهند، كمتر دچار سزارين ناخواسته مي‌شوند. در زايمان واژينال، بسيار اهميت دارد كه صبر كنيم تا دهانه رحم كاملا باز شود و س مادر فشار بياورد در اين صورت مادر هم درد كمتري تحمل مي‌كند.

۷- تحرك داشته باشيد تصور نكنيد كه دراز كشيدن، به سقف خيره شدن و زور زدن، تنها كاري است كه بايد براي به دنيا آمدن كودك انجام دهيد. چرت زدن، راه رفتن، نشستن بر روي صندلي و تكان خوردن و حتي رفتن در داخل وان (بسته به جايي كه زايمان انجام مي دهيد) هم گزينه‌هايي هستند كه مي‌توانيد براي كمتر شدن درد زايمان انجام دهيد.

۸- از توپ زايمان استفاده كنيد اگر در جايي زايمان مي‌كنيد كه اين امكان وجود دارد تا از توپ استفاده كنيد، از پزشكتان درخواست كنيد. مطالعات نشان مي‌دهند كه زناني كه از توپ بزرگ در طي زايمان استفاده مي‌كنند (نشستن بر روي توپ و باز كردن پاها در دو طرف توپ)، زايمان كوتاه‌تري دارند و احتمال اجبار به سزارين در آن‌ها كمتر است. اين كار به دهانه رحم در باز شدن كمك مي‌كند.

۹- از روند زايمان آگاه باشيد شركت در كلاس‌هاي زايمان و ياد گرفتن تكنيك‌هاي مختلف زايمان، به شما كمك مي‌كند از روند زايمان و اينكه چه چيزي در انتظار شما خواهد بود آگاه باشيد و كمتر دچار استرس شويد. در اين كلاس‌ها حتي مي توانيد پيش‌بيني كنيد كه انجام چه حركتي در شما بهتر جواب مي‌دهد.

۱۰-از كمك خواستند نترسيد به همان اندازه كه آماده بودنتان مهم است، به همان اندازه هم انعطافذير بودن شما در تصميم‌تان اهميت دارد. ممكن است با اينكه تصميم گرفته‌ايد به صورت واژينال زايمان كنيد اما در طي زايمان احساس كنيد كه ديگر نمي‌توانيد ادامه دهيد، پس خودتان را سرزنش كنيد و از پزشك بخواهيد كه عمل سزارين انجام دهد زيرا در نهايت سلامت مادر و كودك از همه چيز مهم‌تر است. درست است كه اولويت با زايمان واژينال است، اما طبيعت هميشه قابل پيش‌بيني نيست. نكته مهم اين است كه هميشه ابتدا به صداي بدنتان گوش دهيد.

راه‌هايي براي آسان‌تر كردن زايمان طبيعي

اگر سايت‌ها و مجله‌هاي زيبايي را جست‌وجو كنيد، به نكات آرايشي مرسوم و رايجي برمي‌خوريد كه به زنان مي‌گويند چطور از لوازم آرايشي استفاده كنند و سراغ چه نوعي از محصولات نروند. در كنار اين نكات مهم، ترفندهاي ديگري براي افزايش زيبايي چهره زنان وجود دارند كه شايد در برخورد اول خيلي عجيب و غريب به نظر برسند، اما واقعا به نتايج مثبت و چشمگيري منجر مي‌شوند. در ادامه، با چند مورد از همين ترفندها آشنا مي‌شويم كه قبلا امتحان شده‌اند و واقعا نتيجه داده‌اند. رفع تيرگي زير چشم با كمك رژلب قرمز! زنان به دلايل مختلفي، نكات آرايشي و ترفندهاي زيبايي را دنبال مي‌كنند. يكي از مهم‌ترين خواسته‌هاي آنان، اين است كه چطور تيرگي‌هاي زير چشم را با استفاده از همين ترفندها كاهش بدهند، چون تيرگي‌هاي زير چشم باعث مي‌شوند كه چهره آنان خسته‌، بي‌روح و پيرتر از حالت عادي به نظر برسد.

بديهي است قطعا هيچ زني نخواهد چنين وضعيتي را تجربه كند. كارشناسان اين حوزه معتقدند كه بهترين راه‌حل براي پيشگيري از بروز اين مشكل، استفاده روزانه و منظم از كرم دور چشم است. با اين‌حال، اگر به هر دليلي مي‌خواهيد اين مشكل را سريعا برطرف كنيد، مي‌توانيد از ترفند خاصي كمك بگيريد: پنهان كردن تيرگي‌هاي زير چشم با استفاده از رژلب. شايد عجيب به نظر برسد، اما ابزاري كه در اين موقعيت به شما كمك مي‌كند، واقعا همان رژلب قرمز است. رژلب قرمز مي‌تواند به‌عنوان نوعي اصلاح‌كننده رنگ پوست عمل كند و حتي تاثيري تا دو برابر بيشتر از خود آن محصولات داشته باشد. سايه‌اي كه با رژلب ساخته‌ايد، رنگ‌ تيره مايل به بنفش تيرگي‌هاي زير چشم را خنثي مي‌كند و از اين طريق به‌عنوان نوعي اصلاح‌كننده رنگ مضاعف عمل مي‌كند.

براي انجام دادن اين ترفند، ابتدا بايد رژلب قرمز را خيلي آرام به دور چشم بزنيد و بعد از برس سايه چشم براي پخش كردن كامل آن استفاده كنيد. در اين حالت، ‌هنوز رگه‌هاي قرمز به چشم مي‌آيند، اما اصلا نگران نشويد. اسفنج آرايش را برداريد، يك لايه سبك از كانسيلر را روي آن بزنيد و رگه‌هاي قرمز را بپوشانيد. اگر پوست شما خيلي روشن است، رژلب هلويي براي شما خيلي بهتر است. افرادي كه پوست تيره‌تري دارند هم بهتر است از رژلب قرمز با ته‌رنگ نارنجي استفاده كنند. به ياد داشته باشيد كه قبل از اجراي نهايي اين ترفند، ابتدا بايد آن را مانند همه ترفندهاي ديگر امتحان كنيد تا روش انجام دادن آن را كاملا ياد بگيريد. بنابراين، سعي كنيد كه سايه‌هاي مختلفي با استفاده از رژلب بسازيد، تا درنهايت به بهترين تركيب متناسب با پوست خودتان دست پيدا كنيد.

حفظ شادابي و جواني پوست با كمك سركه سيب! همه ما مي‌دانيم كه اضافه كردن سركه سيب به رژيم غذايي واقعا براي سلامتي مفيد است، اما كمتر كسي مي‌داند كه مي‌توان از اين سركه خوراكي در ترفندهاي زيبايي براي زنان استفاده كرد. يكي از ويژگي‌هاي سركه سيب، اين است كه به‌عنوان نوعي تونر يا شاداب‌كننده طبيعي پوست عمل مي‌كند. امروزه بسياري از متخصصان، استفاده از سركه سيب را به‌عنوان بخشي از رژيم‌هاي ضدپيري پوست توصيه مي‌كنند. با اين‌حال، شايد بپرسيد كه چرا از تونرهاي بسته‌بندي‌شده و موجود در بازار استفاده نكنيم و سراغ سركه سيب برويم؟! تونرها به‌طور كلي كمك مي‌كنند تا سطح pH پوست به وضعيت متعادل و طبيعي بازگردد، اما بسياري از تونرهاي موجود در بازار حاوي الكل هستند كه متاسفانه پوست را بيش از حد خشك مي‌كنند. خوش‌بختانه، سركه سيب كاملا طبيعي است و اين خصلت منفي را ندارد. البته قبل از اين‌كه سركه سيب را به‌عنوان تونر پوست استفاده كنيد، بايد آن را با آب رقيق كنيد. فراموش نكنيد كه نسبت آب به سركه در اين كار، هميشه بايد سه به يك باشد. تقويت موها با كمك ماءالشعير! وقتي درباره ترفندهاي زيبايي براي زنان صحبت مي‌كنيم، كمتر كسي مي‌تواند استفاده از چيزي مانند ماءالشعير كلاسيك را در اين زمينه حدس بزند. با اين‌حال، چه باور كنيد و چه نه، ماءالشعير كلاسيك مي‌تواند به سلامتي موها كمك كند، چون تارهاي موي ضيعف را دوباره احيا مي‌كند. همان‌طور كه شايد بدانيد همزمان با افزايش سن، موها نيز نازك‌تر مي‌شوند و همين اتفاق مي‌تواند حجم طبيعي موها را از بين ببرد. با اين‌حال، ماءالشعير كلاسيك مي‌تواند تارهاي مو را ضخيم‌تر و پُرتر كند و حجم موها را به وضعيت طبيعي خودشان بازگرداند. رازك و جوي طبيعي كه در تهيه ماءالشعير كلاسيك به كار مي‌روند، حامل مواد مغذي ارزشمندي براي موها هستند.

براي انجام دادن اين ترفند، بايد يك بطري اسپري را برداريد و ۳ تا ۴ قاشق غذاخوري از ماءالشعير كلاسيك را با نصف فنجان آب در آن مخلوط كنيد. بعد، وقتي كه موها را در حمام با شامپو تميز كرديد، مقداري از اين تركيب را روي موهاي‌تان بريزيد. در ادامه، آن را به‌خوبي ماساژ بدهيد تا كمي به ريشه موها راه پيدا كند. بعد بگذاريد اين تركيب قبل از آب‌كشي، بين ۲ تا ۳ دقيقه روي موها باقي بماند. درنهايت آن را آب‌كشي كنيد تا از روي موها پاك شود. پيشگيري از چين و چروك صورت با كمك پپتو بسيمول! يكي از عجيب‌ترين ترفندهاي زيبايي براي زنان كه شايد به ذهن هيچ فردي خطور نكند، استفاده از پپتو بسيمول به‌عنوان ماسك ضدپيري پوست است. شايد بعضي از افراد، از پپتو بسيمول براي تسكين ناراحتي معده استفاده كرده باشند، ‌اما ما مي‌خواهيم استفاده از آن را به‌عنوان نوعي ماسك صورت توصيه كنيم كه در افزايش جلوه ظاهري چهره تاثير مي‌گذارد. اين تركيب ضداسيدي معروف حاوي عنصر ضدباكتريايي خاصي به‌نام بيسموت ساب‌ساليسيلات است كه با عنصر ضدآكنه‌اي به‌نام اسيد ساليسيليك شباهت دارد. تحقيقات نشان داده‌اند كه بيسموت ساب‌ساليسيلات به كاهش التهاب پوست و باز كردن منافذ مسدودشده پوست كمك مي‌كند، و روند تشكيل سلول‌هاي جديد پوستي را تسريع مي‌سازد. اين مساله واقعيت دارد كه همه ترفندهاي زيبايي در عمل نتيجه نمي‌دهند، اما افراد زيادي واقعا از اين ترفند استفاده كرده‌اند و نتايج مثبتي گرفته‌اند.

آنان بعد از استفاده از ماسك پپتو بسيمول، متوجه بهبودي در قرمزي پوست و آكنه‌هاي بزرگسالي شده‌اند. توصيه ما اين است كه به‌جاي كمك گرفتن از انگشت‌هاي دست، از برس زيرساز كاملا تميز براي استفاده از ماسك پپتو بسيمول استفاده كنيد. براي اين كار، بايد يك لايه نازك و سبك از پپتو بسيمول را به‌طور مساوي روي تمام صورت پخش كنيد، طوري كه هيچ نقطه خالي و ناهماهنگي در آن باقي نماند. بعد بگذاريد تا اين ماسك حدودا ۱۰ دقيقه روي پوست صورت باقي بماند و درنهايت آن را با آب ولرم بشوييد. دقت كنيد كه براي شستن ماسك، نبايد از آب داغ يا سرد استفاده كنيد. در ادامه پوست صورت را با حوله خشك كنيد و بعد هم حتما به آن كرم مرطوب‌كننده بزنيد.

با اين ۴ كار، صورت خود را جوان و زيبا كنيد!/ سركه سيب پوست‌تان را شاداب مي‌كند

گوشت بلدرچين از منظر طب سنتي داراي طبع گرم و خشك است و جزو گوشت‌هاي كثيرالغذا، يعني داراي ارزش تغذيه‌اي بالا محسوب مي‌شود. بلدرچين، جزو پرنده‌هاي وحشي است كه تا همين چند وقت پيش به صورت شكاري، صيد و مصرف مي‌شد. اين در حالي است كه در حدود يك دهه اخير و به خاطر پسنديده شدن طعم مطلوب اين پرنده در ميان مردم، توليد كارخانه‌اي و پرورش اين پرنده براي بهره بردن از گوشت و تخم آن، رواج بيشتري پيدا كرده است. با اينكه بلدرچين، پرنده‌اي كوچك و با حجم گوشت محدود است اما ميزان پروتئين موجود در گوشت آن، بيشتر از پروتئين موجود در گوشت ماكيان بزرگ‌تر ديگري مانند اردك يا حتي مرغ است. از طرف ديگر، ميزان چربي پايين موجود در گوشت بلدرچين، آن را به خوراكي سبك و با كالري نسبتا پايين براي افرادي كه مشكل كلسترول خون يا اضافه‌وزن، تبديل كرده است. بلدرچين داراي املاحي مانند آهن، پتاسيم، روي و مس در كنار ويتامين‌هاي گروه B است و از اين رو، مصرف آن براي خانم‌هاي باردار، بيماران و كودكان به دليل سبك و مغذي بودن گوشت اين پرنده، بسيار توصيه مي‌شود. در طب سنتي، به گوشت پرنده‌هايي مانند بلدرچين، لقب گوشت لطيف مي‌دهند زيرا هم هضم ساده و خوبي در بدن افراد مختلف، حتي كودكان و سالمندان دارد و هم ميزان مواد زائدي كه در بدن توليد مي‌كند، بسيار كم است. همانطور كه ذكر شد، گوشت بلدرچين براي خانم‌هاي باردار بسيار مفيد است؛ هم به دليل مغذي بودن آن و هم به دليل هضم ساده و پيشگيري ازضعيف شدن معده! از طرف ديگر، در طب سنتي از گوشت بلدرچين به عنوان گوشتي ضد تهوع براي خانم‌هاي باردار نام برده شده است. بد نيست بدانيد كه گرمي گوشت بلدرچين باعث شده كه مصرف آن به افرادي كه مدام سردي‌‌شان مي‌شود، توصيه شود. در طب سنتي از سسي متشكل از آب انار ترش با شكر، روغن زيتون و رب انار به عنوان مصلح گوشت بلدرچين نام برده شده است. روغن زيتون و روغن كنجد هم جزو طعم‌دهنده‌هاي بسيار مطلوب به گوشت بلدرچين هستند.

گوشت بلدرچين، مناسب براي سالمندان و كودكان!